一种主要由糯米粉和红豆做成的软糕点类食物，富含碳水化合物。

中文名

红豆糯米糍

别名

糯米糍

主要原料

红豆

储藏方法

低温

是否含防腐剂

否

适宜人群

中老年

副作用

无

营养成分

富含碳水化合物

做法

做法一

用料

食材用量
红薯泥240克
糯米粉50克
奶粉10克
炼乳（可不加）5克
芝士片2片
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

红薯洗净去皮切片上锅蒸熟，压成泥备用～
步骤二

步骤二

加入糯米粉、炼乳、奶粉～
步骤三

步骤三

和成团，红薯泥含水量不同，如果觉得干可以加入一点点水或牛奶～
步骤四

步骤四

芝士片切成九等份～
步骤五

步骤五

分成30克一个的小剂子压扁，包入两小片芝士和少量蜜红豆，包起来～
展开表格做法二

用料

食材用量
糯米粉140克
玉米淀粉40克
白砂糖50克
牛奶250克
红豆沙适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

糯米粉和玉米淀粉混合，加牛奶和白糖和适量水混合搅拌均匀至没有颗粒感。
步骤二

步骤二

放蒸锅上蒸大概半个小时。
步骤三

步骤三

如果不知道熟了没，可以用筷子试试看。
步骤四

步骤四

蒸好的糯米要凉了才可以做，就这样搞一点压平放红豆沙包起来。
步骤五

步骤五

裹上椰丝就可以吃了。
展开表格做法三

用料

食材用量
纯牛奶90g
椰浆90g
玉米淀粉30g
糯米粉120g
砂糖50g（可增减）
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详细步骤

步骤说明
步骤一黄油隔水加热融化，一旁备用
步骤二牛奶➕椰浆➕玉米淀粉混合，手动打蛋器搅拌均匀。 ⚠️操作前可同步将蒸锅里烧上水，水开备用。
步骤三加入白糖和过筛的糯米粉，继续搅拌成糊糊状，且白糖均匀化开。
步骤四加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤五⚠️面糊过筛两次，确保口感的细腻，
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做法四

原料

250g糯米粉

配料

25g白糖适量豆沙适量豆子适量椰蓉

做法

1糯米粉加适量白糖和成面团。

2煮好的豆子捣碎捏成小球备用。

红豆糯米糍

3把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。

4把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。（一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了）

做法五

材料

用到了：a:糯米、澄面、牛奶、少许色拉油，白糖(量看个人口味)、

b:全麦饼干、百力滋(这两样纯属个人瞎折腾，家里有椰丝之类的筒子还是放椰丝好了)、熟糯米粉

c:自制红豆馅、(还做了几个黑巧克力馅儿的)

自制红豆馅：红豆洗净提前浸泡，放入电饭煲，加水至少没过红豆，煮，看量多量少，中间可以再加一次水，豆子煮烂开了，放白糖或红糖，用纱布稍稍滤去豆汤，放入冰箱冷冻室，要用的时候取出解冻即可。

步骤

方法一：

这个方法比较不容易粘手，偷懒~~而且形状也更漂亮些~

1、将糯米粉，澄面和糖混合，加入牛奶和少许油，糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10：1：5，搅拌均匀了，揉成面团。

2、将面团分成若干等份。

3、像包汤圆那样包入豆沙馅(巧克力馅)，入蒸笼蒸熟。

4、全麦饼干放到保鲜袋中用擀面杖揉碎。

5、取出滚上熟糯米粉、椰丝或全麦饼干碎，均匀裹上一层即可。

方法二：

这种做法很粘手~~可以沾点熟糯米粉防粘~

1、将糯米粉，澄面和糖混合，加入少许油，适量牛奶(量比第一种方法要多一些)，成面糊状。

2、将糯米面糊蒸熟。

3、趁热分成N等份，取一份，放入保鲜袋，用擀面杖擀成圆形块。

4、包入红豆陷。

5、滚上熟糯米粉或饼干碎粒即可。

做法六

食材用料

糯米粉200克红豆100克
红糖30克白芝麻适量
玉米油适量

1.准备材料：红豆用水泡4小时。

2.红豆放锅里煮开关火焖半小时，循环三次（三开三焖）。再加入红糖搅拌至融化起锅。

3.糯米粉慢慢加水揉成团。（不要一次性加多了）

4.揪一团压瘪，包入红豆，揉成球。

5.放入芝麻里滚一圈，再拿起来在手心按压成饼。

6.准备煎炸。

7.热锅放油，油烧至7成热，加入糯米饼煎炸至两面金黄（如果糯米饼中间鼓起，说明已经熟了）此时可以起锅了。