酸菜肉片汤是一道简单的家常美食，制作原料主要有里脊肉、酸菜、蒜苗等，营养丰富。

中文名

酸菜肉片汤

主要食材

酸菜

口味

酸咸

是否含防腐剂

否

难度

易

辅料

盐5克，味精2克

主要原料

猪肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克

制作工艺

1、里脊肉、酸菜、蒜苗均切成片。[1]

2、将高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味，再加入肉片、蒜苗，煮熟后捞除浮沫，加入盐调味，再滴入香油即可。

工艺提示

1.因酸菜会吸油，故做这类菜须用五花肉，若用瘦肉，会有涩味。

2.酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。