五香黄花鱼是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。此菜，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。

中文名

五香黄花鱼

主要食材

黄花鱼

分类

浙菜系

口味

咸鲜味

食材明细

五香黄花鱼

主料：小黄花鱼。

药料：

大料、花椒、香叶。

调料：

五香粉、盐、酱油、干川椒、葱、姜。

做法

1小黄花鱼去除内脏和头清洗干净 控去多余水分。

2高温油炸至金黄酥脆。

3一定要炸干 但是不要过老。

4锅内放水 葱 姜 大料 花椒 香叶 干川椒 五香粉（多点）盐 酱油 煮开。

5放入炸好的黄花鱼，中火煮至鱼内入味。

6出锅摆盘，要晾凉吃哦，很下酒的小菜呢。

7.五香黄花鱼，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味