《中国名菜辞典》是2011年山西科学技术出版社出版的图书，作者是李朝霞。

中文名

中国名菜辞典

作者

李朝霞

定价

59.00 元

语言

中文

出版社

山西科学技术出版社

开本

16开

出版时间

2010年1月

装帧

平装

版次

1

简介

书中从中国菜系入手，分别介绍了各种菜肴的原料以及各种肉类、禽蛋类、海鲜类、蔬菜瓜果菜肴等烹调技法

ISBN

9787537730907

图书信息

定价: 59.00 元

内容简介

本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。