鸡丝汤面是一道美食。主要原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克，料酒5克。

中文名

鸡丝汤面

口味

咸

主要食材

鸡类

特色

汤汁清香

做法

做法一

用料

食材用量
鸡脯肉1小块
冬笋1个
面条适量
高汤1碗
红椒1个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

 鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
步骤二

步骤二

烧锅开水， 将冬笋丝放入里面焯水， 注意焯水时加入少许的盐和糖；
步骤三

步骤三

热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
步骤四

步骤四

翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
步骤五

步骤五

继续翻炒几下， 再加入适量的盐调味；
展开表格做法二

用料

食材用量
竹升面100克
鸡胸肉1块
葱5根
姜3片
水1000ml
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

首先我们来煮鸡汤，鸡汤是非常清淡的，锅里只放姜和葱就好了
步骤二

步骤二

将煮好的肌肉锤成丝
步骤三

步骤三

将撕好的鸡丝倒入锅内继续焖煮
步骤四

步骤四

焖煮鸡丝的同时我们煮面
步骤五

步骤五

煮好的面捞出待用
展开表格做法三

用料

食材用量
鸡丝若干
挂面一小把，不要太多
小葱若干
香菜一点点
小白菜一小把

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好材料，鸡丝，挂面，葱，香菜，小青菜就这么多，我不好估量
步骤二

步骤二

水烧开下面条，关中火，把面条煮七八成熟
步骤三

步骤三

烧水期间，把葱花跟香菜用盐，生抽，鸡精，香油一点点腌起来。
步骤四

步骤四

面条七八成熟后，加入熟的鸡丝，腌的葱花香菜，放入青菜拌匀，煮开。
步骤五

步骤五

装入容器内开吃吧！

涉及食材

鸡类 禽蛋

制作过程

1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。

2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。

特点

面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。

功效

此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。