牛肉夹饼是一道美食，制作材料有面粉油、青红椒等。

中文名

牛肉夹饼

主要食材

面粉，水，酵母，炖牛肉

是否含防腐剂

否

适宜人群

所有

配    料

油、青红椒

做法

做法一

用料

食材用量
中筋面粉1400克
酵母4克
食用油20克
青椒1个
白芝麻少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一刚出锅的烙饼
步骤二嫩嫩的小牛肉
步骤三

步骤三

洗干净生菜备用
步骤四把煎好的小牛肉和生菜夹入饼中。
步骤五这样的美味想不想尝尝
做法二

用料

食材用量
面粉300g
酵母粉5g
清水130g
牛肉250g
青，红椒各1个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

需要的锅与材料都在这儿啦。
步骤二

步骤二

将面粉加酵母加清水和成面团，这里的水不是定量，得根据面粉的吃水量，由您自行添加或减少。
步骤三

步骤三

将面团盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
步骤四

步骤四

在等待发面的时候，将牛肉切丝，放料酒，老抽，盐，少许白糖，湿淀粉调味抓匀备用。将青红椒切丝。
步骤五

步骤五

发好的面团揉成光滑的面团，并平均分成五份（均分的等份可按自家接受的大小来减少或添加），将煎烤锅调至烙饼键，将面团放入，盖上盖大约8分钟后饼好出锅待用。
展开表格做法三

用料

食材用量
卤好的五花肉300g
老才臣腐乳汁70g
水20g
葱姜适量
老面肥100g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把老面肥撕小块，加入水搅一下
步骤二

步骤二

加入面粉和成面团。
步骤三

步骤三

把面和好后放在温暖的地方发酵。
步骤四

步骤四

面发好后加入小苏打揉均匀。
步骤五

步骤五

切开面团看到横切面有均匀的小气孔，闻一闻没有酸味就可以蒸了。
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原料：

面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个。

做法：

1、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。

2、排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。

3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。

4、上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。

5、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。

6、其余三团同上。

7、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。

8、做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。