洋葱酱是浙江一带的传统风味名菜，属于浙菜系。
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洋葱酱
以洋葱为主料制成的酱
中文名
洋葱酱
主要食材
洋葱
分类
酱
口味
辣
所需材料
16只大洋葱，0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁
制作方法
将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。
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