香芋包，一道以牛奶、淡奶油、鸡蛋、高筋面粉、香芋馅等为主要食材制成的特色菜品。

中文名

香芋包

菜品类型

特色菜

主要食材

牛奶

配料

细砂糖，酵母，黄油，盐

做法

做法一

用料

食材用量
牛奶200g
淡奶油100g
鸡蛋1个
细砂糖50g
盐5g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

除黄油之外所有材料加入面包机中
步骤二

步骤二

开启和面模式，25分钟后加入黄油，揉至面团扩展阶段
步骤三

步骤三

盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
步骤四

步骤四

发酵好的面团分成12份，揉圆盖保鲜膜
步骤五

步骤五

取一个面团，擀开，放上香芋馅（香芋馅按自己喜好放）
展开表格做法二

用料

食材用量
芋头400g
白砂糖100g
烘焙奶粉30g
植物油80g
高筋面粉300g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

香芋切块事先煮熟，放入绞肉机或料理机，加入100g白砂糖、30g奶粉、80g植物油，搅碎后在锅里炒干。
步骤二

步骤二

在锅里放冷后，铲起备用，分为四份，可先入冰箱密封冷藏。
步骤三

步骤三

面包机：依次加入鸡蛋黄、水、高精粉、对角放3g盐和15g白砂糖，中间挖小孔放3.5g酵母粉，启动和面功能2次（20分钟），再放入软化黄油。
步骤四

步骤四

再次启动和面功能2次（共20分钟），最后选择发面功能（1小时左右）大家根据自己面包机的情况自行安排，厨师机或者手揉面的揉至手膜，再密封发酵2倍大即可。
步骤五

步骤五

发酵好的面团，分割为四份。
展开表格做法三

用料

食材用量
香芋馅360g
高筋面粉400g
盐2g
细砂糖30g
酵母4g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将香芋馅和黄油外的其他材料加入搅拌缸中
步骤二

步骤二

启动厨师机2档，揉20分钟
步骤三

步骤三

出薄薄的一层手套膜
步骤四

步骤四

将面团放在硅胶垫上，平均分成12等份
步骤五

步骤五

揉圆盖保鲜膜静置15分钟左右
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