黄瓜酸，一道用黄瓜、香醋等作为主要食材制成的特色菜品。

中文名

黄瓜酸

营养成分

维生素C

菜品类型

特色菜

主要食材

黄瓜

做法

做法一

用料

食材用量
黄瓜适量
盐适量
生抽1勺
香醋1勺
蚝油1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段，准备下一步。
步骤二

步骤二

生抽，香醋，耗油，香油，白砂糖
步骤三

步骤三

调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。
步骤四

步骤四

切好生姜大蒜，准备好的凉拌汁，洗干净切段的黄瓜
步骤五

步骤五

把黄瓜放在保鲜袋里面，再用擀面杖去拍它 这样子拍黄瓜比较方便，最后黄瓜碎都在保鲜袋里
展开表格做法二

用料

食材用量
冷藏黄瓜2根约300克
冷藏西红柿1个约100克
蒜瓣6瓣
盐2克
味极鲜5克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材，黄瓜、西红柿洗净。
步骤二

步骤二

把西红柿切片，黄瓜用刀背拍一下切块。
步骤三

步骤三

把蒜捣成蒜泥
步骤四

步骤四

蒜泥中加入盐、味极鲜、醋、搅拌均匀。
步骤五

步骤五

把蒜泥汁倒入黄瓜块中搅拌均匀即可。
展开表格做法三

用料

食材用量
黄瓜3根
大蒜4瓣
朝天椒5个
姜1块
花椒一小把
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

1、黄瓜大卸八块； 2、芹菜、姜切条，蒜、朝天椒切片； 3、酱汁：6勺酱油、3勺醋、3勺蚝油、2勺糖，搅匀备用；
步骤二

步骤二

4、黄瓜条撒盐拌匀，杀水15分钟以上；
步骤三

步骤三

5、热锅热油下配料爆香；
步骤四

步骤四

6、先关火，凉一分钟，倒入酱汁拌匀；
步骤五

步骤五

7，杀过水的黄瓜过水几遍洗净控水； 8、倒入配料酱汁翻拌均匀；
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