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爆炒竹笋
爆炒竹笋
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 干竹笋 | 100克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒粒 | 10颗 |
| 盐 | 3克 |
| 菜籽油 | 30克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 撕成丝，越细越好。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 切成一寸左右长度的段。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 煮熟后捞出沥干水分备用。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 葱姜蒜，盐酱油料酒 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 滚刀状，开水烫一下，油七成热姜蒜下锅倒入笋加辅料爆炒至出锅 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 竹笋…大蒜 | 500g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 好吃 |
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