素炒芹菜是一道美味的菜肴。

中文名

素炒芹菜

口味

清淡爽口

主要食材

芹菜

分类

家常菜

营养价值

营养丰富

做法

做法一

用料

食材用量
西芹300克
食用油适量
葱姜切丝
干辣椒切断
花椒少许
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详细步骤

说明
1.准备材料，干辣椒切断，葱、姜切丝。
2.芹菜掐掉叶子（可不掐，个人喜好），切条，清洗备用。
3.倒入食用油加热，放入葱丝、姜丝、花椒（或粉）炒香，放入干辣椒翻炒均匀。（时间不易太长，干辣椒容易炒黑）
4.倒入芹菜，翻炒均匀，倒入生抽料酒翻炒，加入盐、鸡精、少许白糖（用于提鲜不易放太多），加一点水（防止干锅）翻炒即可。
做法二

用料

食材用量
芹菜200G
干百合15G
盐适量
油适量
葱1段
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

干百合洗净泡水两小时左右
步骤二

步骤二

葱姜蒜
步骤三

步骤三

葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片。
步骤四

步骤四

淀粉用水调和
步骤五

步骤五

芹菜洗净
展开表格做法三

【原料】

芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。

【做法】

1.先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。

2.勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炒锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺。