烧汁牛蛙腿原料为牛蛙500克，烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量。

主要食材

牛蛙

特点

甜鲜滑嫩，色泽红亮

调料

烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量

正文

烧汁牛蛙腿

特点：

甜鲜滑嫩，色泽红亮。

原料：

牛蛙500克，烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量。

制作方法：

（1）将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。

（2）将牛蛙块用热花生油促一下捞出。

（3）另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即成。

操作要点：

牛蛙必须是活的，腌制口味要准，过油以断生即可。