王成荣,青岛农业大学教授,果蔬深加工研究室主任。1982年毕业于莱阳农学院,1984年至1999年在莱阳农学院任教,2000年至2002年到日本静冈县立大学食品营养学部访学。

人物经历

1982.2毕业于莱阳农学院园艺系获学士学位;

1988年毕业于北京农业大学食品科学系获硕士学位;

1982.2至今在莱阳农学院食品科学系先后任助教、讲师、副教授和教授

2000.3-2001.12在日本静冈县立大学食品营养学部为客员研究员。

社会兼职

青岛出入境检验检疫局技术顾问、中国农产品保鲜工程协会理事、中国农业工程协会理事、高级会员、中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事、寿光市人民政府科技顾问、潍坊科技职业学院客座教授、山东省农产品加工学会理事、山东省中青年科学技术协会常务理事、烟台工程学院顾问等。

研究方向

果蔬贮藏加工,主要进行功能食品的研究与开发。

主要贡献

在研项目

曾主持或参加国家和省级科研项目多项。在研项目“果蔬功能食品的研究与开发”、“高酸无褐变苹果制汁品种的选育及制汁工艺的研究”、“西兰花未成熟衰老机理的研究”等。

学术成果

发表中英文学术论文二十余篇,教材两部。

获奖记录

曾获得山东省技术发明奖二等奖,青岛农业大学优秀教学质量奖。