辊跳（辊跳）_尚可名片

概念

在乳制过程中，轧机的各部件受轧制力的作用发生弹性变形，如机架窗口高度扩大、乳辊弯曲、压下螺丝和轴承受到压缩等等。这些弹性变形最后反映在两轧辊之间的缝隙增大，轧制中这种辊缝增大的现象叫做辊跳。辊缝增大的总数值称为辊跳值。轧机刚性越好，辊跳值越小。轧件的变形抗力越大，辊跳值越大。

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