德达侯爵酒庄(Chateau Marquis-de-Terme)酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第四级（Quatrieme grands crus classes）视觉（Visual)：酒体非常干净，亮丽，有点点的绿光在表面，加上红色的酒体，结合起来形成非常独特的色泽，不愧是法国德达侯爵干红葡萄酒（CHATEAU MARQUIS DE TERME）嗅觉（Olfactory)：闻上去非常浓郁的黑莓及黑醋栗的味道，加上点点的薄荷气息，印象非常深刻。

地点

波尔多左岸的玛歌产区

前身

卡西(Gassies)家族

酒庄简介

德达侯爵庄园(Chateau Marquis de Terme)位于波尔多左岸的玛歌产区，庄园的葡萄园占地38公顷。种植葡萄比例为55%赤霞珠，35%美乐，7%小维度，3%品丽珠。葡萄树平均树龄35年。1855年德达侯爵庄园被评为梅多克列级酒庄第四级。

中文名：德达侯爵酒庄

英文名:Chateau Marquis-de-Terme

所在产区：玛歌

酒庄拥有者：珍（Jean）、菲利普（Philippe）和皮耶尔-路易斯（Pierre-Louis）

酒庄等级：梅多克四级酒庄

年产量:130,000 瓶

主要葡萄品种：赤霞珠

其它葡萄品种：梅洛，味而多，品丽珠

平均葡萄树树龄:25年

土壤类型：土壤是典型的沙砾土，底层土为粘土

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积:39 公顷[1]

酒庄历史

德达侯爵酒庄

德达侯爵(Chateau Marquis de Terme)位于波尔多左岸的玛歌产区，该酒庄早在中世纪时期已建立，具体年份无从得知，但真正开始活跃起来是在十六世纪，时任主人为鲁臣家族(Rauzan)，该家族亦是玛歌地区鲁臣世家（一家著名的二级酒庄）和露仙歌（一家著名的二级酒庄）两个酒庄的创建人。此后的家族联姻令酒庄传到德达侯爵手中，并正式以CH. Marquis de Terme命名。酒庄在两个家族的精心管理之下很快在整个波尔多地区获得了良好声誉。在十八世纪末，对法国葡萄酒如痴如醉的美国总统汤玛斯-杰弗逊在拜访波尔多酒庄时曾到此地留下足迹，并对其赞誉有加。随着德达侯爵的逝世，酒庄于十九世纪初被转手到波尔多酒商苏伯格家族(Sollberg)手中，苏伯格家族同期在波尔多购买了多个酒庄，但仅仅过了三十多年就因经营不当债台高筑，最后导致破产，酒庄在1834年被迫再次易主到另一波尔多酒商中，此段时期的德达侯爵依然出产着受人赞誉的葡萄酒，到了1845年，苏伯格家族还清所有债务之后重新取回酒庄的掌管权，得益于前段时期的良好发展，酒庄在1855年的列级酒庄评级中被列为四级庄，同产区的四级名庄尚有宝爵庄(CH. Pouget)等。

整个德达侯爵庄园的历史开始于显赫的歌西斯Gassies家族。他们与玛歌区的贵族们结成同盟，中世纪期间在此地拥有一家庞大的庄园。庄园最初传到伯纳德•法夫罗利斯Bernard de Faverolles手中，1661年9月7日为皮埃尔•摩舒司•鲁臣Pierre des Mesures de Rauzan购得。其庞大的庄园最终分裂成了现今的鲁臣世家庄园（二级）Rauzan-Ségla、露仙歌庄园（二级）Rauzan-Gassies、狄士美庄园（三级）Desmirail以及德达侯爵庄园（四级）Marquis de Terme。德达侯爵庄园最初是作为鲁臣•吕贝尔Rauzan du Ribail小姐与让•狄士美Jean Desmirail结婚的嫁妆而独立出来的，后来又作为伊丽莎白•乐都•丹浦利Elizabeth de Ledoulx d'Emplet与德达侯爵佛朗索瓦•佩贵翰•拉布斯特François de Peguilhan de Larboust结婚的嫁妆。刚开始这对新婚夫妇拥有30公顷的葡萄园，他们的葡萄酒有着很好的声誉，因此也卖得了很好的价钱，可以与一些玛歌区主要的庄园如力士金庄园（二级）Lascombes相抗衡。德达侯爵庄园还引起了葡萄酒爱好者美国大使兼未来的美国总统托马斯•杰弗逊的注意，他在1787年拜访过庄园之后给予了绝对的肯定。

德达侯爵逝世后，酒庄于1809年被转手到波尔多酒商哈沃勒斯•苏伯格（Halvorous Sollberg）手中。当时，哈沃勒斯•苏伯格不仅购买了德达侯爵酒庄，还在当地收购了多个酒庄。刚开始时，这些酒庄都经营得有声有色，但仅仅过了三十多年，他就因经营不当债台高筑，最后导致破产。1834年，在众多债务的压力下，哈沃勒斯•苏伯格被迫逃离法国。接着酒庄由另外一个波尔多酒商接管，据说这个酒商是苏伯格家族的亲戚。到了1845年，哈沃勒斯•苏伯格在还清所有债务之后重新取回酒庄的掌管权。1855年，德达侯爵酒庄在梅多克列级酒庄评级中被列为四级庄。不过，当酒庄到了哈沃勒斯•苏伯格的儿子奥斯卡•苏伯格（Oscar Sollberg）手中时，酒庄又再一次陷入了财政危机之中。1886年，酒庄被转卖，这一次的酒庄主人换成了另一个波尔多知名酒商费雷德里克•埃申赫尔（Frederic Eschenhauer）。1898年，酒庄再次易主，费勒拉特（Feuillerat）家族成为了酒庄的新主人，该家族对此酒庄的经营一直持续到1935年。后来，德达侯爵酒庄由皮耶尔家族（Pierre）收购并管理至今。如今，酒庄由皮耶尔家族的后人珍（Jean）、菲利普（Philippe）和皮耶尔-路易斯（Pierre-Louis）共同管理。[2]

地理位置

德达侯爵酒庄

一部分位于卡塔纳村Cantenac台地，另一部分位于玛歌村Margaux。

产区：玛歌法定产区

相邻名庄：Chateau Lascombes力士金庄园（1855玛歌区二级名庄）

Chateau Ferrière快利庄园（1855玛歌区三级名庄)

面积：38公顷

土壤：这里的土壤是典型的砂砾土，底层土壤为粘土。庄园四周环绕着5.5公顷葡萄园，这里同样有着优质的砂砾石土壤，在奥克斯•龚达Aux Gondats有4公顷砂砾和黑质土土壤地块，在卡塔内高地还有9公顷砂砾和粘土土质的葡萄园。

葡萄品种

55%赤霞珠，35%梅乐，7%比特福多，3%品丽珠。

平均树龄：30年

种植密度：10,000株/公顷

栽培法：手工采摘

酿酒法：内层为环氧树脂的混凝土大桶中配备有控温装置，桶规格为12,500到25,000升。每天至少泵淋一次，保持酒帽浸泡于酒液之下，浸皮持续2-4周，然后在桶中进行苹果乳酸发酵。橡木桶中陈酿18个月（更新率为30％－50％）。

产量：4,700升/公顷

品牌

Chateau Marquis de Terme德达侯爵庄园（正牌）（玛歌法定产区）

Les Gondats de Marquis de Terme小德达侯爵（副牌）（玛歌法定产区）

年产量：

德达侯爵庄园（正牌）：12,000 箱

小德达侯爵（副牌）：2,500 箱

特性

德达侯爵庄园（正牌）：此酒复杂优雅，年轻时顺滑谐美，陈年之后相当雅致，是这片优质土壤的完美表现。

最佳年份：德达侯爵庄园（正牌）：1982，2004，2005。

荣誉奖项：1855年玛歌区四级名庄

网站：www.chateau-marquis-de-terme.com

侍酒建议

酒窖湿度和温度：75-85%，15 ℃

饮用温度：18 °C

最佳饮用与保存时间：5-15 年

食物搭配

德达侯爵庄园（正牌）：西餐搭配：烤鸭，野味，鹌鹑和飞禽，排骨。圣•耐克泰尔奶酪，伊顿干酪和高达干酪。

中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。

推荐年份

：2004 2006

正牌：Chateau Marquis de Terme于橡木桶中陈酿十八个月，新橡木桶的使用比例为30%。

副牌：Les Gondats de Marquis de Terme

参考价格

香港市场2010年3月参考价格（750ml）：

Chateau Marquis de Terme正牌：2000年份，500-550港币/瓶；2005年份，400-450港币/瓶

Les Gondats de Marquis de Terme副牌：2004年份，650-700港币/瓶