香菜丸子是一道美食，主要由肉末、香菜等制作而成。

中文名

香菜丸子

口味

鲜香

主要食材

肉末

分类

丸子

制作方法

做法一

用料

食材用量
胡萝卜2根
香菜1小把
盐2.5克
面粉150克
五香粉1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

胡萝卜去皮擦成丝
步骤二

步骤二

加入面粉
步骤三

步骤三

孜然粉
步骤四

步骤四

五香粉
步骤五

步骤五

盐。
展开表格做法二

用料

食材用量
猪肉500g
豆腐500克
香菜50g
葱10g
蛋清1只
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。
步骤二

步骤二

把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套，把它们碾碎融合在一起。
步骤三

步骤三

放入蛋清拌匀，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，淀粉，再次搅拌均匀。
步骤四

步骤四

把切碎的香菜和葱末放入肉馅，搅拌均匀。
步骤五

步骤五

锅中倒入较多的油，烧至六成热。从虎口挤出小丸子。
展开表格做法三

用料

食材用量
五花肉300克
香菜200克
番茄500克
洋葱100克
葱姜少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

将五花肉剁成肉泥，盐，加入葱姜泥，十三香，生抽。
步骤三

步骤三

调成肉馅后加入少许食用油改善口感
步骤四

步骤四

香菜去根，洗净控水，香菜根留用熬制汤底。
步骤五

步骤五

将香菜与肉馅混合后搅打上劲
展开表格做法四

用料

材料
肉末
香菜
花椒
黄酒
姜末
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做法

1.十来粒花椒温水泡15分钟待用。
2.香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3。
3.放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺。
4.一点点加入花椒水打上劲。
5.加入香菜末搅拌均匀。
6.加适量食盐和香油。
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