烤平鱼是一道以平鱼为主材制成的家常菜，咸鲜口味，富含蛋白质。

将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。

中文名

烤平鱼

口味

咸鲜

营养成分

蛋白质

菜品类型

家常菜

主要食材

平鱼

工艺

烤

调料

盐

材料

平鱼250g，生抽2茶匙(10ml)，盐少许，辣椒酱2茶匙，白糖　1/2茶匙(3g)，料酒10ml，葱末少许，油少许，熟白芝麻5g　，蒜末　少许

做法

做法一

用料

食材用量
平鱼2条
烤肉料2勺
生姜1块
油1勺

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

平鱼处理干净
步骤二

步骤二

平鱼两面都切花刀以便腌制入味
步骤三

步骤三

烤肉料抹匀在平鱼两面
步骤四

步骤四

鱼身和鱼腹部都放入姜丝去腥，然后腌制两个小时以上
步骤五

步骤五

烤盘铺锡纸，在锡纸上刷一层油，放入平鱼，鱼身刷油
展开表格做法二

用料

食材用量
平鱼500克
姜适量
盐适量
葱适量
料酒适量
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将平鱼去腮，去膛清理干净。
步骤二

步骤二

 鱼身划上2刀，抹上盐 料酒 葱姜腌制20分钟。
步骤三

步骤三

取出鱼，将鱼风干表皮。
步骤四

步骤四

煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。
步骤五

步骤五

烤盘热后，将鱼码在烤盘里。
展开表格做法三

用料

食材用量
平鱼2
辣椒酱1小匙
葱1根
姜片6片
生抽3大匙
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将平鱼洗净，抹少许盐腌制半小时，抹生粉两面煎制金黄。