花菜汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有花菜、胡萝卜、黄油等。

中文名

花菜汤

口味

咸香

主要食材

花菜

分类

汤

材料

黄油一大勺，蒜头1个，压碎，肉寇粉1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1.5茶匙，水1.4升，花菜1个，切丁，大胡萝卜1个，切丁，葱3根，切碎，切好的新鲜欧芹1把。

做法

1.将黄油放入大锅用中火化开。将蒜放进黄油中30秒，接着放入肉豆蔻，胡椒和盐，煮上30秒或更久。加入水和花菜，煮沸后转小火后盖住，蒸煮20分钟，直到花菜变软。

2.将胡萝卜放进一个小锅，倒入水没过胡萝卜，中火烧至胡萝卜变软。沥干水分待用。

3.将花菜汤放进搅拌机搅拌，再放入胡萝卜，葱和欧芹搅拌即可。

做法二

主料：花菜半颗，番茄一个，

辅料：培根一片，盐，米酒，鱼露，

做法步骤

1.番茄去皮 培根切大片 花菜掰开。

2.起油锅煎香培根，加入番茄炒至软，加入花菜炒片刻，加入热水炖5分钟。

3.尝味加适量盐，淋一些鱼露，起锅前淋一些米酒。

做法三

培根芝士花菜浓汤

用量：

50g RICOS浓缩车打芝士酱

50g 芹菜

2粒 大蒜

250g 花菜

100g 培根

10ml 橄榄油

200ml 高汤

450ml 全脂牛奶

20g 黑胡椒

10g 洋葱粉

20g 面粉

适量盐

步骤：

（1）芹菜、大蒜一起，放入料理机打碎。

（2）花菜打碎。

（3）培根也要打碎。

（4）锅热油后，先放入培根粒炒香。

（5）然后放入芹菜大蒜粒炒香。

（6）加入花菜末、洋葱粉和30ml清水，再加些盐和黑胡椒，煮5分钟左右。

（7）加入高汤和2杯牛奶，煮开。

（8）少量面粉用水拌匀后，慢慢加入汤中，煮至粘稠。

（9）最后加入RICOS车打芝士和煎好的培根粒，撒上香料即可。

小贴士：

1.不喜欢大蒜的可以不放入。

2.没买到洋葱粉的话可以用洋葱末代替。

3.牛奶建议选择全脂牛奶。

4.芝士酱膏状适合煮汤，车打芝士酱颜色金黄，奶香味浓郁。放在汤里颜色漂亮。