咖喱豆腐（由内脂豆腐、咖喱制成的食品）

做法

做法一

用料

食材	用量
百梦多辣味咖喱	2块
内脂豆腐	1块
胡萝卜	1段
西兰花	适量
米饭	一碗

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	我用的是百梦多辣味的咖喱2块
步骤二	步骤二	内脂豆腐切成小块
步骤三	步骤三	西兰花去梗撕成小块，胡萝卜切丁
步骤四	步骤四	小红、绿辣椒切成小段
步骤五	步骤五	洋葱切丁

展开表格做法二

用料

食材	用量
南豆腐	200g
胡萝卜	60g
土豆	60g
洋葱	20g
橄榄油	3g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。
步骤二	步骤二	锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
步骤三	步骤三	倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱（牌子是丽尔泰的，不是广告），和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
步骤四	步骤四	撒点葱花，咖喱豆腐完成！

做法三

用料

食材	用量
豆腐	600g
番茄	1个
鸡蛋	1个
青辣椒	2个
皮蛋	1个

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	第一种做法：咖喱豆腐
步骤二	步骤二	咖喱豆腐：食材准备
步骤三	步骤三	咖喱豆腐：生抽、蚝油、盐、清水、咖喱粉，调成一碗酱汁，小葱切成葱花备用
步骤四	步骤四	咖喱豆腐：豆腐切片，平底锅放油，下豆腐两面煎焦焦后下酱汁
步骤五	步骤五	咖喱豆腐：煎至收干即可，出锅撒葱花装饰一下~

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制作方法一

【主料】

豆腐2块，洋葱1/2个，番茄2个，葱1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。

【配料】

调味料：生抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖2汤匙，水1杯。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。

【

做法】

1、准备好原材料。

2、将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。

3、平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。 4.将胡萝卜氽煮。 5. 待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。 6.炒锅内放油，油热后，将洋葱以中小火熬香。 7.加入煎豆腐块。 8.放胡萝卜丁和青豆。 9. 加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水（用煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。

【

备注

】

除用咖喱粉外，也可用湿咖喱或咖喱膏，三者之中又以咖喱膏的香味最浓。

其他做法

1。盒装豆腐嫩豆腐，剪去底部的四个角倒扣在盘子上，这样豆腐比较完整，用小刀划成方块，撒上盐进微波转2分钟，稍后沥去水。

2。热锅热油下青豆（青豆也微波转半分钟，）、胡萝卜丁煸炒，加一大勺咖喱酱、一勺生抽、糖少许，水，待汤汁浓时，加味精浇在豆腐上即可。

制作做法二

【材料】

主料：豆腐

辅料：胡萝卜、青椒、红椒、水

咖喱豆腐

调料：咖喱、食盐

【做法】

1、青红椒和胡萝卜切小丁。

2、豆腐切成1cm见方的小块。

3、步骤3：将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味。

4、锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

5、倒入清水，水滚后放入咖喱块。

6、转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。

7、放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中。

8、小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

【小贴士】

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；

2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。

制作方法三

【材料】

• 内酯豆腐 (400g)

• 椰浆 (150g)

• 杂菜 (120g)

• 咖喱粉 (3g)

• 姜粉 (2g)

• 油 (20g)

• 食盐 (适量)

• 葱 (适量)

• 蒜 (适量)

【

厨具

】砂锅

【

制作步骤

】

一盒内酯豆腐400g小心翼翼切成小块

咖喱豆腐

锅里面放入20g油

先加入葱蒜，加入150g椰浆，2g生姜粉，加入3g咖喱粉

然后同样小心翼翼的把内酯豆腐倒进锅里面去，加入豌豆，胡萝卜丁和玉米粒等杂菜

最后根据口味加一丢丢食盐

盖上盖子，选择一个收汁黄焖鸡功能即可！

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