脱皮花生仁是指将花生皮剥落剩余的花生仁，具有很高的营养价值。

中文名

脱皮花生仁

口味

香脆

食品类型

食材

主要原料

花生

详细信息

脱皮花生仁是近年来出口花生产品中主要品种之一，其投资可大可小，设备可土可洋，是乡镇企业出口创汇的理想项目。1工艺流程原料验收→筛选分级→挑选→烘烤→冷却→人工脱皮→精选包装→检验入库2生产工艺2．1原料验收根据原料验收质量标准进行验收。要求花生米颗粒饱满，大小较均匀，水分＜85％，杂质＜0．5％，且无沙石、泥块等外来杂质，不完善粒wt5％（不完善粒包括破碎粒、不熟拉、虫蚀粒、损伤拉等），花生仁脱皮后呈乳白色。2．2筛选分级问）验收合格的花生未根据需要的规格级别进行筛选，要求筛选后的花生来规格级别符合标准。