笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。胡萝卜木耳切丝。水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。蛋白打散，大火淋到锅里，加入淀粉搅拌后立刻关火，出锅放香油。酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。

中文名

酸笋汤

口味

酸

主要食材

笋，胡萝卜，木耳，蛋清

配料

盐

做法

笋开水焯三分钟，捞出过凉；加配料，蛋白打散，大火扫开

食材明细

笋 100克胡萝卜（小）一个

木耳 2朵

蛋清 一个

配料：

盐 两茶匙

香醋 两汤匙

鸡精 两茶匙

胡椒粉 一茶匙

香油 两茶匙

淀粉 一汤匙兑水搅匀

做法

1笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

2胡萝卜木耳切丝。

3水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

4蛋白打散，大火淋到锅里，加入淀粉搅拌后立刻关火，出锅放香油。

5酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。