海笋（身体呈长卵形的软体动物）

物种简介

海笋亦称“凿石贝”、“穿石贝”。双壳纲，海笋科(Pholadidae)动物的总称。壳薄而脆，两壳通常相等，壳面前端有锯齿状齿壳的背、腹及后端有副壳。水管极发达。分布甚广，除个别种能生活于淡水中外，绝大多数生活于海洋中。栖息环境随种类而异，有的种类能穿凿岩石或珊瑚礁而粞息其中，如吉村马特海笋(Martesia yoshimurai)；有的种类能穿凿木材而栖息其中，如马恃海笋(M.striata)，对海港木、石建筑和木船等有一定的危害。有的种类则栖息浅海泥沙中，如大洁全海笋(Barnea davidi)。大型种类的肉可供食用，如大沽全海笋、东方海笋(Pholas orientalis)等。

海笋的身体呈长卵形。贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线。

海笋

很多种海笋的幼年个体和成年个体的形状很不一样，乍一看很容易被误认为是两种不同的动物。但是，如果观察一下它的生长情形，就会了解不同的形状是生长阶段不同的结果。例如吉村马特海笋幼年的个体，贝壳稍微短些，两壳在前端腹面不关闭，所以足是露在外面的。贝壳前端边缘有锋利的小齿，背面具有一个马鞍状的软片，叫做原板。成年的个体，贝壳稍微长些，两壳前端腹面用石灰质的胼胝关闭，足萎缩，包在胼胝之内。贝壳背面，在原板的后方又生出一个梭形的后板。同时在腹面后段两壳之间也生出一个棱形的腹板。这样它的整个身体除了水管以外，便完全包被在贝壳之中了。

因为海笋除了原有的两个贝壳之外，还有原板、后板、腹板等石灰质的附属物，所以从前人们都认为它们属于多壳类。

栖息环境

海笋

生活习性

海笋

海笋

由于幼年的吉村马特海笋贝壳前端腹面不封闭，有锋利的小齿，足露在外面；而成年的个体则是足部萎缩，并且为石灰质的薄片所包盖，贝壳前端锋利的小齿也完全与新生的石灰质薄片相愈合。幼年个体与成年个体有这些不同，正好说明它在幼年时一边生长，一边用齿和足配合着凿石，而达到成年以后不再生长了，齿不锋利了，足给包了起来，便不再凿石了。

从岩石里剥出来的个体，培养在海水里面，因为它们已经脱离了岩石，根本得不到钻石的机会，所以即使是很小的还没有达到成年的个体，足也会渐渐的萎缩，贝壳前端腹面也会逐渐封闭起来。达就可以说明足和贝壳对海笋挖凿岩石的功用了。

实际上，它也和船蛆相仿，是用足吸附在岩石表面，旋转贝壳，利用贝壳前端的小齿把岩石逐渐锉掉的。

海笋是不是所有的岩石都能钻入而给以毁坏呢？根据调查，这种动物都是生活在石灰石里面的，在花岗岩中从来没有发现过。在塘沽新港的防波堤上，也只是石灰石才遭到破坏。可能因为花岗岩此较硬，它钻凿不进去。

防治海笋危害，在大海中巨大的建筑物上施用药品，可能性是不大的。因此我们就必须多从其他方面想些办法。我们已经知道它只能侵害石灰石而不能侵害花岗岩，那么在海中建筑码头或防波堤时，避免用石灰石，而采用花岗石，就可以防止它的为害了。此外，像防止船蛆为害一样，我们也可以用减低港口海水含盐量的办法来防治它。例如吉村马特海笋，虽然它的成体对低盐度的海水抵抗力很大，可是，它的幼虫，对低盐度海水的适应能力却很差。所以如果使港口的海水含盐量低到能使它的幼虫致死的程度，也可以防止为害。

有的海笋如广东沿岸的马特海笋，不钻岩石而钻木材，对海中的木材有一定危害。但它和船蛆不同，它不吃木材，只是钻木为家，所以用防船蛆的方法防除它不一定有效。

还有些生活在泥沙滩的海笋，如海笋、全海笋，个体常很大，肉很鲜嫩，是很好的海产食品。

分布范围

中国见到的近似种还有：东方海笋，是印度太平洋热带种，在中国仅分布于广东东部和海南岛；大沽全海笋，仅分布于浙江以北沿海；马特海笋，是世界热带种，中国仅在广东沿海和南海诸岛发现，生活于木材中，对木质建筑有一定危害；吉村马特海笋，仅分布于日本和中国沿海，在岩石中穿孔生活。

生长繁殖

海笋

亚种分化

吉村马特海笋

有一种名叫吉村马特海笋（Martesia yoshimurai(Kuroda et Teramachi)，它能把防波堤的石头凿成很多很深的洞穴，从石头的外表就可以看到许多蜂窝状的洞穴口；如果把石头击开，便能看到被它们挖掘的很多密集的椭圆形洞穴的全貌了。在一块长约30厘米、厚约22厘米、宽约29厘来的石头块中，就曾找到过43个活的海笋，空贝壳还有40个。表面上看起来，像这样一种小动物似乎是没有什么了不起的，但是它的破坏力却实是不小。

主要价值

海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。海笋的出肉率高，达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。

（图）检测健康

来自英国的科学家夫妇罗伯特？奈特（Robert Knight）博士和简？奈特（Jan Knight）博士在研究中却发现，海笋体内有一种很神奇的化学物质，它可以监测人体白细胞活动状况，从而预测运动员身体处于什么状态。

罗伯特博士介绍说，这种化学物质实际上是一种发光蛋白（pholasin），当它遇到人体白细胞产生的化学物质“自由基”（free radicals）时，就会发出蓝绿色的光芒。这是因为白细胞是机体防御系统的一个重要组成部分，它通过吞噬和产生抗体等方式来抵御和消灭入侵的病原微生物。而白细胞在抵御疾病入侵的时候会产生一种化学物质，这种化学物质不仅会杀死病菌，也会让海笋体内的发光蛋白发出亮光。发出的光线越亮，表明人的健康状态也越差。此外，它不光能检测出人是否生病，当人处于疲劳或者亚健康状态时，它也能通过光亮表现出来。