经济型酒店管理（经济型酒店管理）

基本信息

作　者：胡平，俞萌　著

经济型酒店管理

出版时间：2005-11-1

版　次：1

页　数：314

字　数：263000

印刷时间：2005-11-1

印　次：1

I S B N：9787542915641

包　装：平装

内容简介

近几年来，随着中国社会经济的发展，我国与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店起着越来越重要的作用，相比已发展成熟的中高档酒店而言，经济型酒店有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次既硬件，也包括经济型酒店管理的产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制等‘软件’的方面。本书就是在这一领域对我国经济型酒店管理的一次探索。本书共分9章，主要介绍了经济型酒店的概念，介绍了国内外经济型酒店的发展情况，经济型酒店的定价、造址、设计、连锁、人事和计划等的管理及具体运作。本书适合大学旅游和酒店专业人员。

作者简介

胡平，1968年7月生，江苏句容人，博士学位，现担任华东师范大学商学院旅游学系副教授，上海市紧缺人才培训工程“会展策划与实务”专家委员会咨询专家，中国老年旅游联合体顾问。曾获《国家旅游局旅游饭店总经理任职资格证书》，并担任过杭州金地大厦常务副总经理和上海圣贤居宾馆执行总经理工作。目前，主要从事《会展旅游》和《酒店管理》等相关教学和研究工作。

近年来研究主持和参与了22项课题研究，出版专著和教材6部，发表论文20余篇。其中有《会展旅游概论——21世纪高等院校旅游管理专业系列教材》《旅游经营管理》等。

俞萌，硕士，1959年2月生，上海人。现任上海锦江集团锦江之星旅馆投资管理有限公司首席运营官。

目录

第一章　经济型酒店概述

第一节　经济型酒店的概念和类型

第二节　经济型酒店与星级酒店的异同点

第三节　经济型酒店

第二章　国内外经济型酒店发展概述

第一节　国外经济型酒店发展概述

第二节　国内经济型酒店发展概述

第三节　我国经济型酒店发展趋势

第三章　经济型酒店定位与营销

第一节　经济型酒店的市场定位

第二节　经济型酒店的价格定位

第三节　经济型酒店的市场营销

第四章　经济型酒店选址与设计

第一节　经济型酒店的选址与筹建

第二节　经济型酒店的设计

第五章　经济型酒店品牌与连锁经营

第一节　经济型酒店的品牌建设

第二节　经济型酒店的连锁经营

第六章　经济型酒店人力资源管理

第一节　经济型酒店组织设计

第二节　经济型酒店人力资源管理概述

第三节　经济型酒店人力资源招聘管理

第四节　经济型酒店人力资源培训管理

第五节　经济型酒店人力资源考核管理

第六节　经济型酒店人力资源激励管理

第七章　经济型酒店计划财务管理

第一节　经济型酒店的计划管理

第二节　经济型酒店预算管理

第三节　经济型酒店财务管理

第八章　经济型酒店管理部管理

第一节　管理部概述

第二节　安全管理

第三节　经济型酒店采购管理

第四节　经济型酒店设备管理

第五节　经济型酒店会计与仓库人员管理

第六节　经济型酒店办事员工作管理

第九章　经济型酒店营业部管理

第一节　营销部概述

第二节　经济型酒店服务中心管理

第三节　经济型酒店客房操作实务

附录　商业特许经营管理办法

参考文献

^[1]