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烹调工艺与营养专业（3年制餐饮类专科专业）

100次浏览 | 更新时间：2023-03-02

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烹调工艺与营养专业

3年制餐饮类专科专业

烹调工艺与营养专业是一门专科专业。

中文名

烹调工艺与营养专业

专业代码

640202

学科门类

旅游大类

修学年限

3年

专业类别

餐饮类

专业层次

专科（高职）

主干课程

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。^[1]

参考资料

1.烹调工艺与营养 · 阳光高考（引用日期：2020-08-04）

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