在气温达到日平均温度摄氏10℃以上，连续5天，休眠芽即开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，这片小叶子在茶树栽培学上称之为鱼叶。
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鱼叶
茶树栽培学上的术语
中文名
鱼叶
别名
胎叶
拼音
yu ye
术语类别
茶叶术语
特点
叶色黄绿，叶质厚而硬脆，侧脉隐而不显，叶缘全缘或前端锯齿，叶尖圆钝或内凹
基本介绍
茶树越冬后，春季到来，气温上升，茶树体内即发生生物学变化。鱼叶特点是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过2厘米，
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