将王瓜根、木通、漏芦粗捣筛，每次用10克，先煮猪蹄至烂，去蹄取汁，入药末再煎，去渣，入米并加少许葱、姜及食盐煮成粥。

中文名

猪蹄粥

口味

咸鲜味

主要食材

猪蹄

工艺

煲

来源

猪蹄粥《圣济总录》

【来源】《圣济总录》

猪蹄粥

【原料】母猪蹄1只，王瓜根、木通、漏芦(去芦头)各15克，粳米50克。

【制作】将王瓜根、木通、漏芦粗捣筛，每次用10克，先煮猪蹄至烂，去蹄取汁，入药末再煎，去渣，入米并加少许葱、姜及食盐煮成粥。