能被生物体直接用于合成蛋白质的20种氨基酸根据其侧链的结构和理化性质可分为5类：①.非极性脂肪族氨基酸；②极性中性氨基酸；③芳香族氨基酸；④酸性氨基酸；⑤碱性氨基酸。特点: 酸性氨基酸的侧链都含有羧基。

本属类氨基酸

中文名 英文名 缩写符号  等电点（Pl）  
天冬氨酸Aspartic acid  Asp D  2.97
谷氨酸Glutamic acid GluE 3.22

知识拓展

通常根据氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类，各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处。

中性氨基酸含1个氨基和1个羧基，等电点pI一般在6．2—6．8之间；

酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基，等电点约在2．8一3．2之间；

碱性氨基酸则含有2个氨基和1个羧基，等电点约在9．7一10．7之间。

酸性氨基酸:-NH2比-COOH数目少

天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)

酸性氨基酸：pI<7，即等电点<7

强酸性溶液中，主要以正离子存在，向阴极移动。

性质特点

等电点（pI）<7。

在中性溶液中，带负电，呈酸性。

所在溶液pH