鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

中文名

海鲜汇

外文名

Seafood exxhange

适宜人群

所有

主要营养成分

蛋白质

主要食用功效

促进生长发育，智力增长

是否含防腐剂

否

主要原料

虾仁

调料

料酒、植物油、盐、姜末各适量。

制作方法

1、虾仁去除沙线，洗净，切丁；鸡蛋打散搅拌均匀；鱼肉去骨、刺，剁成肉泥，与鸡蛋拌匀成鱼肉糊；海苔剪成条；豆腐洗净，切小块。

2、油锅烧热后，下入姜末炝锅，再下入鱼肉糊和豆腐块，加料酒略炒后加水，煮沸后放入鲜虾丁略煮后，下入海苔条，加盐调味即可。