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极性氨基酸（以R基团性质等划分的化学元素）

206次浏览 | 更新时间：2022-11-14

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极性氨基酸

以R基团性质等划分的化学元素

极性氨基酸是一种根据R基团的不同性质和结构而划分的一类化学元素。

所属学科

生物化学

基本介绍

对标准氨基酸化学性质的认识是理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。

20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团

的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类

1、

非极性氨基酸

（疏水氨基酸）：8

种，

丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）甲硫氨酸

(Met)

脯氨酸

（Pro）口诀：丙缬亮异苯色甲脯

2、

极性氨基酸

（亲水氨基酸）：

1）极性不带电荷/极性中性氨基酸：甘氨酸

（Gly）

苏氨酸（Thr）丝氨酸（Ser）半胱氨酸（Cys）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）酪氨酸（Tyr）口诀：苏丝半酪天谷(酰胺)甘

2）带正电氨基酸（碱性氨基酸）

3种

赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）口诀：赖精组

3）带负电氨基酸（酸性氨基酸）

2种

天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）口诀：天谷

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