蓝莓蛋挞是一道简单的美食，食材包括牛奶180克，炼乳15克，鸡蛋黄4个，低筋面粉15克，蓝莓适量，白砂糖70克。

中文名

蓝莓蛋挞

主要食材

牛奶

营养成分

蛋白质

适宜人群

一般人群

是否含防腐剂

否

做法

做法一

用料

食材用量
蛋挞皮8个
鸡蛋1个
牛奶100g
白砂糖10g
蓝莓适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

食材准备好，蛋挞皮提前室温解冻
步骤二

步骤二

鸡蛋加入牛奶中
步骤三

步骤三

加入白砂糖
步骤四

步骤四

搅打均匀，过筛备用
步骤五

步骤五

蓝莓放到蛋挞皮中
展开表格做法二

用料

食材用量
蛋挞皮12个
鸡蛋2个
牛奶250ml
白砂糖适量
蓝莓适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

找一个大碗，鸡蛋，牛奶，适量的白糖一起放入，把打蛋器交给孩子，让小手把他们搅拌均匀
步骤二

步骤二

搅拌好的蛋挞液过筛，过滤出泡沫
步骤三

步骤三

蛋挞皮提前充分解冻，将蛋挞液倒入，约8分满，再将蓝莓轻轻放入，这一步也可以交给孩子来操作
步骤四

步骤四

烤箱180度预热，将准备好的蛋挞半成品，放入烤箱，180度，30分钟
步骤五

步骤五

蛋挞皮层层酥，蛋挞液化为嫩滑的布丁
展开表格做法三

用料

食材用量
纯牛奶180克
白糖10克
低筋面粉10克
鸡蛋2个
蓝莓36粒
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好材料
步骤二

步骤二

蛋挞皮提前取出解冻，室温解冻即可，蓝莓洗净备用
步骤三

步骤三

纯牛奶加入白糖搅拌至白糖融化
步骤四

步骤四

加入蛋黄，这里只用到蛋黄，蛋清可以留着做别的喔！也可以把蛋清一起加入，这个随自己喜欢
步骤五

步骤五

筛入低筋面粉，再次搅拌均匀
展开表格

蓝莓蛋挞食材

牛奶180克

炼乳15克

鸡蛋黄4个

低筋面粉15克

蓝莓适量

白砂糖70克

蓝莓蛋挞做法

1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉

2、然后再加入蛋黄，搅拌均匀

3、把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀

4、将制成的塔皮水过滤

5、过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满，入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可

6、适量淡奶油加糖打发，蓝莓洗净

7、蛋挞放凉后，用裱花嘴挤入适量奶油，加入几颗蓝莓装饰即可

做法二

食材

主料

淡奶油200克、牛奶180克、蛋黄3个

辅料

白糖30克、低粉15克、蓝莓酱适量

步骤

1. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

2. 加入蛋黄，拌匀。

3. 把低粉加入，搅拌均匀。

4. 然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5. 将蛋挞皮放烤盘里，过滤好的蛋挞水倒入，烤箱预热，220度放倒数第二层，烤20分钟。

6. 从烤箱中取出来，每个蛋挞中放入蓝莓酱一小勺。

7. 重新放回烤箱，放上层，再烤5分钟即可。