蛋皮卷（寿司种类之一）

制作方法

做法一

用料

食材	用量
蛋液	一碗
盐	半小勺
油	小半勺
葱	一根
生粉	一小撮

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	备好虾仁和葱
步骤二	步骤二	把虾仁剁碎和葱花拌匀
步骤三	步骤三	放入两个鸡蛋➕生粉一起搅拌
步骤四	步骤四	完成

做法二

用料

食材	用量
鸡蛋	3个
生粉	30克
韭菜
胡萝卜
盐

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	生粉与鸡蛋搅拌均匀锅烧热用油润下锅然后把油倒出来把混合好的液体倒入锅内摊平注意是用大火
步骤二	步骤二	胡萝卜和韭菜切碎加盐混合卷好上锅蒸10分钟
步骤三	步骤三	成品
步骤四	步骤四	蛋皮还可以切丝煮汤的时候可以加进去煮

做法三

用料

寿司饭200克，海苔、黄瓜条、蟹棒、大根、蛋皮各适量。

详细步骤

1．把海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中，再把蛋皮铺在竹帘上，将米向下寿司海苔朝上反拍在蛋饼上。

2．放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、大根条卷起。

3．将卷好的蛋卷切成段即可（食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司酱）。

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