蛋皮卷是寿司的一种,主要原料包括煎好的鸡蛋片、生黄瓜、寿司饭、海苔、蟹棒、大根等食材,可以配上芥末、寿司姜等调味品。该款菜品具有丰富的蛋白质。

中文名

蛋皮卷

口味

软糯香甜

营养成分

蛋白质

菜品类型

甜点

是否含防腐剂

制作方法

做法一

用料

食材用量
蛋液一碗
半小勺
小半勺
一根
生粉一小撮

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备好虾仁和葱
步骤二

步骤二

把虾仁剁碎和葱花拌匀
步骤三

步骤三

放入两个鸡蛋➕生粉一起搅拌
步骤四

步骤四

完成
做法二

用料

食材用量
鸡蛋3个
生粉30克
韭菜
胡萝卜

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

生粉与鸡蛋搅拌均匀 锅烧热 用油润下锅然后把油倒出来 把混合好的液体倒入锅内摊平 注意是用大火
步骤二

步骤二

胡萝卜和韭菜切碎加盐混合 卷好上锅蒸10分钟
步骤三

步骤三

成品
步骤四

步骤四

蛋皮还可以切丝 煮汤的时候可以加进去煮
做法三

用料

寿司饭200克,海苔、黄瓜条、蟹棒、大根、蛋皮各适量。

详细步骤

1.把海苔铺在小竹帘上,铺满寿司饭放入盘中,再把蛋皮铺在竹帘上,将米向下寿司海苔朝上反拍在蛋饼上。

2.放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、大根条卷起。

3.将卷好的蛋卷切成段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司酱)。