吉水县水南腐竹，选用优质黄豆为原料，并采用传统手工、操作、聚黄豆之精华。

中文名

水南腐竹

营养成分

不饱和脂肪酸，植物蛋白质

主要原料

优质黄豆

是否含防腐剂

否

适宜人群

男女老少，高血压和肥胖者

特点

炸、炒清爽、久煮不糊

主要营养成分

不饱和脂肪酸

基本介绍

吉水县水南腐竹，选用优质黄豆为原料，采用传统手工、操作、聚黄豆之精华。是含植物蛋白质最高的营养食品，并含有丰富的不饱和脂肪酸，是餐桌上的美味菜肴，更是高血压和体胖者的理想佳品。

将腐竹切断后用油炸，然后用水和肉一起煮，风味各异，有炸、炒清爽、久煮不糊之特点。