用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。

调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。

2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。

中文名

花菜炒肉丝

主要食材

花菜

分类

美食

调料

酱油、糖、鸡精、淀粉、盐

做法

做法一

用料

食材用量
肉丝200克
黄花菜（干）50克
黑木耳（干）50克
红椒片20克
盐2克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

黄花菜，黑木耳泡发后沥水装盘备用；
步骤二

步骤二

红椒切片，姜蒜垛蓉备用；
步骤三

步骤三

里脊肉切丝，放入盐1g、鸡精1g、料酒5g，油2g调味腌制；
步骤四

步骤四

锅中热油，煸香姜末和蒜蓉；
步骤五

步骤五

放入肉丝煸炒至变色；
展开表格做法二

用料

食材用量
花菜400-500克
肉丝150-200克
青椒1个
红椒半个
盐少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。
步骤二

步骤二

将青椒红椒老葱切成丝。
步骤三

步骤三

肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。
步骤四

步骤四

接着加入淀粉用手抓匀备用。
步骤五

步骤五

锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。
展开表格做法三

用料

食材用量
木耳20g
黄花菜50g
瘦肉95g
彩椒20g
盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所需食材，提前将黄花菜、木耳用清水浸泡发；
步骤二

步骤二

把瘦肉洗净切成丝状，放入碗中，加入少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制约10分钟左右；
步骤三

步骤三

把洗净的黄花菜切段，彩椒切条；
步骤四

步骤四

锅中注入适量的清水烧开，放入黄花菜，燎煮2分钟左右；
步骤五

步骤五

倒入洗净的木耳、彩椒，煮其断生后捞出沥干水分；
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