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泡大蒜
泡大蒜
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 猪肚 | 200克 |
| 泡椒 | 3根 |
| 泡姜 | 1块 |
| 土豆 | 1个 |
| 大蒜 | 15瓣 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备材料如图。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 将肚条放入高压锅中放入小葱、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 将各种配料切成如图所示。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 热锅倒油烧至八成热。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 放入1勺豆瓣酱炒出香味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒜头 | 两斤 |
| 指天椒 | 半斤 |
| 金牌生抽 | 两升 |
| 姜 | 一块 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 姜切片备好，皮不用削得特别干净。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 烧干锅，确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。中火，烧开整锅酱油。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 酱油烧开后，加入冰糖，平衡咸味。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 冰糖融化后，关火，放凉。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 指天椒，洗干净，去顶部，吹干表面水分。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜头 | 100克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 蒜头剥皮，晾干。放入干净无水的玻璃罐里。准备好酱油，将它倒入装大蒜的容器里。正好淹没大蒜。 |
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