椰子炖蛋是用椰子、鸡蛋制作的一道甜品。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。[1]

中文名

椰子炖蛋

主要食材

椰子2000g、鸡蛋2个

口味

香甜

营养成分

削椰子盖的时候一定小心手啊

注意事项

每个椰子大小不同所以蒸的时间也会不同，按个人情况决定时间，蛋凝结了就好了

辅料

白砂糖适量

做法

做法一

用料

食材用量
椰子一只
牛奶半盒
鸡蛋两只
糖适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

这是全部的材料，椰子是水果店买的，盖子是开好的，回来撬一下就好了
步骤二

步骤二

小半的椰汁+半盒牛奶+两只蛋+糖（可以多加点），搅拌均匀，记得加糖!!不然会没味道的。椰汁跟奶比例可以自己调，清甜点就多点椰汁~
步骤三

步骤三

想滑一点，可以先过筛，我比较懒就算了。放上盖子，隔水蒸40分钟左右。时间差不多就摇一摇，感觉凝固就可以了，有液体晃动的就继续蒸一下。
步骤四

步骤四

美美地拍照之后就可以开吃啦~
做法二

用料

食材用量
椰王1个
土鸡蛋2个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

两只土鸡蛋打出蛋液搅拌
步骤二

步骤二

椰王倒出水然后用刀劈掉上面，这挺考功夫的，大家要小心手
步骤三

步骤三

一开始打鸡蛋的时候留一只挖一孔倒出蛋液，往蛋壳里装入满满一壳椰子水
步骤四

步骤四

倒入蛋液中，再重复两次装椰子水倒入，就是一共三壳椰子水。
步骤五

步骤五

搅拌均匀后过筛，这样蒸出来的蛋液会更嫩滑。
展开表格做法三

用料

食材用量
椰子一只
鸡蛋两只
牛奶少许
糖少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

1.椰子月据据开，在买的时侯可以叫人代劳，2.把里面的椰汁水倒出各用，3把鸡蛋在椰子汁上打散加上牛奶和糖，（可以不加糖）。4调奶后直接倒回椰子里隔水炖二十五分钟左右就可以吃了。

食材

• 主料

• 椰子

• 2000g

• 鸡蛋

• 2个

• 牛奶

• 250g

• 辅料

• 白砂糖 [1]

• 适量

步骤

• 1.废了老大劲剥出来的椰子，在顶上敲了个洞，吸干了椰子汁，还挺甜的

• 2.在顶上削开一块盖

• 3.鸡蛋两个打散

• 4.倒入一盒纯牛奶和适量的糖拌匀

• 5.因为盖破了，只好用保鲜膜包了

• 6.高压锅水开后蒸40分钟，不加加压阀，观察鸡蛋凝固即可

小贴士

• 削椰子盖的时候一定小心手啊，这东西真的很硬，顶上有三个点的地方薄一些，可以从那入手。高压锅不加阀可以随时打开看蛋的凝结情况，因为每个椰子大小不同所以蒸的时间也会不同，按个人情况决定时间，蛋凝结了就好了