日式叉烧是由猪五花作为主要食材制作而成的一道菜品，味道独特。
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日式叉烧
以猪五花为主料制成的美食
中文名
日式叉烧
难度
普通
原料
主料猪五花
辅料蒜头、青葱、味醂、酒、日本酱油、原蔗糖
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 梅花肉 | 500克 |
| 大葱叶 | 10厘米 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 棉绳 | 2米 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 500克梅花肉 |
| 步骤二 |
步骤二 | 将梅花肉卷起来，然后用棉绳紧紧绑住 |
| 步骤三 |
步骤三 | 热锅下油，调中火，放入梅花肉 |
| 步骤四 |
步骤四 | 煎至两面金黄 |
| 步骤五 |
步骤五 | 蒜头和姜磨成泥 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高汤部分： | |
| 鸡骨架 | 2个 |
| 京葱 | 1颗（上面绿色部分） |
| 姜 | 2块 |
| 蒜头 | 3瓣 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备好材料 |
| 步骤二 |
步骤二 | 鸡骨架提前浸泡1小时去血水 |
| 步骤三 |
步骤三 | 将猪肉卷起 |
| 步骤四 |
步骤四 | 切掉边缘多余的部分 |
| 步骤五 |
步骤五 | 然后将五花肉表面划4个口，在猪肉表面撒上盐，涂抹均匀 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡骨架 | 2只 |
| 京葱叶 | 2根 |
| 生姜 | 2块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 去皮猪五花 | 1000g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 将猪肉表面撒上盐，涂抹均匀。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 表面划5个口。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 把五花肉卷起来。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 用棉线紧紧的缠成圆柱体。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 完成。 |
小贴士
1.调味料的份量我真是来乱的，试味的时候感觉对了就是，哈哈哈除了做甜点外平常做菜我还蛮随性的，像这块叉烧，因为家里刚好没葱也没姜，我就乾脆不加了~
[1]
参考资料
相关视频
1.日式叉烧 · 豆果网（引用日期：2013-09-03）
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