泰式虾饼是一道点心，主要原料有虾饺馅、生粉，主要调料有甜辣酱等。

中文名

泰式虾饼

烹饪时间

30-45分钟

难度

普通

辅料

泰式甜辣酱

原料

虾饺馅、生粉

做法

做法一

用料

食材用量
虾250克
葱 姜适量
胡萝卜半根
木耳适量
盐 白胡椒粉 料酒适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

虾洗净，去皮，去虾线，控干水分待用
步骤二

步骤二

虾剁碎，胡萝卜用擦泥器擦成泥，木耳切末，葱姜切末，一起倒入容器
步骤三

步骤三

加入白胡椒适量，盐及少许料酒，盐不必多，因为要配番茄酱吃。加好调料用筷子往一个方向使劲搅拌使其上劲
步骤四

步骤四

面包糠和淀粉分别倒入盘中，打一个鸡蛋搅碎放一会碗里备用（鸡蛋液照片忘记拍了）
步骤五

步骤五

用勺子盛一点虾泥塑一个圆形，放入淀粉盘中滚满淀粉，再把滚满淀粉的虾泥球都在蛋液碗里沾满蛋液，最后放进面包糠盘子里沾满面包糠，塑形压成饼状
展开表格做法二

用料

食材用量
虾350g
千层塔几根
红椒1/4个
鸡蛋1个
淀粉适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

虾洗干净
步骤二

步骤二

去壳，下盐、胡椒粉抓匀腌制15分钟
步骤三

步骤三

十五分钟后，用刀背拍烂虾仁。剁成蓉
步骤四

步骤四

剁好装到碗里。
步骤五

步骤五

洗干净千层塔和红椒。千层塔剁碎，红椒切粒
展开表格做法三

用料

食材用量
鲜虾肉300g
蒜头两瓣
香菜适量
白胡椒粉适量
料酒两小汤勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

这个处理虾肉的方法是来自微博＠蓮小兔 噢，很实用。用牙签戳进虾背第二节前，
步骤二

步骤二

往下戳再往上勾，拉出虾线。
步骤三

步骤三

用剪刀剪掉虾头的须跟爪，剪下虾头，再把虾身的爪也剪干净，剪开肚子到尾巴处。
步骤四

步骤四

虾身部分冷冻30分钟。虾腹部位的黑线是虾筋，可去可不去噢，虾背的虾线就最好去掉啦。
步骤五

步骤五

完了壳跟肉非常容易分离。
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