朱古力慕丝是一种以朱古力为原料的西式甜点。

口味

甜

主要食材

朱古力

材料

黑朱古力碎 40克

忌廉忌廉 30克

忌廉 60克，打起

士多啤梨，蓝莓，红桑莓 50克，切粒

可可含量64%　朱古力200克　蛋白6个　蛋黄5个　牛油50克　糖150克　盐2克

做法

1，朱古力用刀切碎，备用，另将60克忌廉，以搅拌机打起至挺身，备用。

2，将黑朱古力及另外30克忌廉一同放入不锈钢容器内，座在另一盘热水上，隔水以热力将朱古力煮至溶化。

3，取出后冷却约2分钟，加入已打忌廉，用木匙慢慢搅拌至完全混合至软滑状。

4，倒入高身玻璃杯内，放入雪柜冷冻1小时，取出以杂草莓作装饰。

注意

*购买含70%可可成分的纯朱古力做慕丝的味道不会太甜，朱古力味较浓郁。

*忌廉要选购没有加入糖分的淡忌廉。忌廉