柏子仁粥是一道美食，主要原料是粳米，配料柏子仁，本粥主要调料是蜂蜜，该粥品主要采用大火煮沸转小火煮的方法制作而成。

中文名

柏子仁粥

简介

柏子仁粥

一、原料：

1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

柏子仁粥

2. 调料：蜂蜜。

二、制法：

1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。

【来源】《粥谱》

柏子仁粥原料图

【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量

【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待

粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

制作工艺

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　将柏子仁拣净，拍碎；

3.　取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；

4.　再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。

营养素

·热量 (391.15千卡) ·蛋白质 (7.76克) ·脂肪 (0.88克) ·碳水化合物 (88.14克) ·膳食纤维 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.09毫克) ·尼克酸 (1.32毫克) ·维生素C (0.45毫克) ·维生素E (1.01毫克) ·钙 (11.60毫克) ·磷 (121.45毫克) ·钾 (101.20毫克) ·钠 (2.44毫克) ·镁 (34.30毫克) ·铁 (1.35毫克) ·锌 (1.51毫克) ·硒 (2.52微克) ·铜 (0.19毫克) ·锰 (34.01毫克)