香菇肉质纯、清素淡雅、脆嫩爽滑、菇香浓郁、长期食用能增强人体免疫力，使人体产生一种抑制病毒的免疫物质，减少感冒；还可以预防和治疗肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能降低血压，清除血毒，有降脂抑癌之功效。具有消食、去脂、降压等功效，加入老鸭汤中不仅可以去掉汤中的肥油，还可以提鲜。麦冬，养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴，心烦失眠等症，配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。

中文名

香菇鸭块汤

功效

解毒、抗肿瘤

主要原料

香菇、鸭

营养成分

蛋白质、维生素

是否含防腐剂

否

主要食用功效

解毒，抗肿瘤

主要营养成分

香菇，鸭

基本作料

香菇鸭块汤

鸭腿2个，干香菇若干，葱，姜，盐，酱油，色拉油少许等。

做法

1.干香菇用清水多冲洗几遍，并用手抓洗，之后加清水泡发~，泡香菇水不要倒掉。

香菇鸭块汤

2.鸭肉洗净剁大块，姜切片、葱切段。 3.炒锅倒少许色拉油，点火烧热下鸭块翻炒，不要太大火，中火就差不多了。 4.因为鸭腿上油很多，在炒的过程中会出油，待炒的差不多的时候，盛出多余的油（我用来炒青菜了），然后加葱姜、酱油一起再稍片炒一炒~酱油又倒多了。 5.倒入泡香菇的水，将泡好的香菇也放进去，加盐。 6.大火烧开后转小火炖至肉熟即可。

营养价值

香菇鸭块汤具有性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理

香菇鸭块汤

气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。