机构简介

西南大学食品科学与工程专业具有国家一级学科博士点，其中农产品加工及贮藏工程为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。

西南大学食品学科历史悠久，源于1983年食品学系。目前，具有68人师资阵容，其中博导6人，教授16人，副教授、副研究员22人，正在国外工作和进修5人。经过几代人的共同努力，现有农业部国家柑桔品种改良中心、重庆市农产品加工技术重点实验室、重庆市特色食品工程技术研究中心和重庆市食品科学与工程市级重点实验教学中心共4个省部级重点实验室和工程中心。

五年来共承担国家“973”、“863”、国家自然科学基金、国家“十一五”科技支撑攻关项目等各类项目70余项，总经费3840余万元。中心在柑桔优良品种培育、长江上游榨菜资源的开发与利用、荣昌猪种质资源和基因组学、花椒及辣椒特色调味品风味指纹图、畜禽肉类食品精深加工与产业化研究领域取得了丰硕成果，其中“柑桔加工技术研究与产业化开发”标志着我国在柑桔贮藏加工与产业化研究方面已居国内领先地位，该成果获得国家科技部2006年度科技进步二等奖。近五年来，获得省部级科研成果13项；发表学术论文300余篇，其中SCI收录10余篇。

机构特色

本流动站学术梯队合理、人才培养体系完善，现有一批学术思想活跃，学术造诣较深的人才梯队。本流动站科研经费充足，仪器设备先进，实验基地完善，图书资料齐全，能够满足博士后研究人员的科研需要。欢迎国内外有志博士到西南大学食品科学与工程博士后流动站研究工作。