原料调料

草虾3尾

油豆腐2个

鱼丸5个

豆芽菜20公克

白煮蛋1/4个

米粉100公克

红葱头酥少许

九层塔叶2片

辣椒片3片

1.虾米30公克

栗子3颗

红葱头6个

大蒜4个

姜1小块

干香茅1/2大匙

红辣椒4根

咖哩粉2大匙

虾酱2小匙

2.鸡汤2杯

椰奶1/2杯

盐、胡椒粉少许

制作流程

(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。

(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

(3)将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。