正文

嗅感是辨别各种气味的感觉,属于化学感觉。嗅觉的感受器位于鼻腔最上端嗅上皮内的嗅细胞,嗅细胞能接受有气味的分子。嗅觉的适宜刺激物必须具有挥发性和可溶性的特点,否则不易刺激鼻黏膜,无法引起嗅觉。关于嗅觉产生的理论主要偏重于说明呈香物质与鼻黏膜之间所引起的变化,对下一阶段的刺激传导和嗅觉的产生等还不清楚。嗅觉理论可归纳为3方面。