艾糕是由艾制作成的食物。
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艾糕
糕点
中文名
艾糕
主要原料
艾
是否含防腐剂
否
历史
加艾制作成的糕饼。其中，艾糕是朝鲜人都喜欢吃的风味美食。
阴历5月5日以前的嫩艾，既软又香。
做法
艾糕做法又简便。先煮艾，在水里泡一天，然后挤干水分，放进石臼里舂。而后将它均匀掺和到米面和好，打直径10厘米许的扁圆大片儿，把它放进蒸煮锅里蒸。散发出艾香味蒸熟后，在文火里焖半小时许，将它在石臼里舂起来打糕，再涂上油盛上碗里就成。做艾糕可以用白米面、麦面、玉米面等各种谷类面。
艾糕有艾粘糕、艾片糕、艾包馅糕、艾蒸糕等，种类繁多。
今天，艾糕成了朝鲜大众食品，家庭和公共饮食行业都积极提倡。
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