芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。国内外大量研究发现，芹菜素具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性。

中文名

芹菜素

外文名

Apigenin，Versulin

别名

芹菜苷元

化学名称

4',5,7-三羟基黄酮

分子量

270.2369

熔点

347～348℃

沸点

555.51℃

CAS编号

520-36-5

化学式

C15H10O5

外观

浅黄的针状结晶

密度

1.548g/cm³

闪点

217.06℃

简要信息

中文名称：芹菜素

英文名称：Apigenin

产品别名：4',5,7-三羟基黄酮；芹黄素；芹菜苷元；芹菜配质

化学名：5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one

CAS NO: 520-36-5

芹菜素结构式

规格含量：98%

检测方法：HPLC物理性质：熔点347～348℃，

生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

保存方法：阴凉干燥、避光、避高温

保 质 期：2年（暂定）

理化性质

外观性状：黄色针状结晶（吡啶水溶液）

溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。

熔点：>300 °C(lit.)

溶解度：DMSO: 27 mg/mL

form ：powder

Merck ：14,730

RN ：262620

植物来源

伞形科植物旱芹Apium graveolensL.var. dulceDC.叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶，玄参科植物水蔓青，蓼科虎杖，百合科毛叶藜芦，松科植物中。在一些药用植物如车前子、络石藤等中也有很高的含量，植物源性饮料如茶、酒以及一些调味品中也有分布。

药理作用

芹菜素具有抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制剂；治疗各种炎症；抗氧化剂；镇静、安神；降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。

安全术语

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36Wear suitable protective clothing.穿戴适当的防护服。

风险术语

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。