鳔胶是用鱼鳔或猪皮等熬制的胶，此胶黏度高，抗水性强，被胶接的木料不怕受潮和水泡。多用于粘木头。鳔胶分为鱼鳔、猪皮鳔、水胶三种。

中文名

鳔胶

外文名

isinglass

种类

鱼鳔、猪皮鳔、水胶

特点

胶黏度高，抗水性强

种类

鳔胶分为鱼鳔、猪皮鳔、水胶三种。

鱼皮做的

长条状，是一种很粘的结合剂，为成活、加楔及拼缝、榫结合时使用。使用时要经过熬煮等手续，因价值较贵，除特别需要时，一般不常使用。

猪皮做的

也是结合剂的一种，是用猪皮熬制成的，制成方条。用途与鱼鳔相同，使用时较鱼鳔方便，但其胶结能力较差。在建筑中常用。

水胶

是一种最普通的结合剂，用各种碎皮子熬成，有长条或片状形的。水胶能力不如猪皮鳔，但功用全同。可是胶合成的木板，一经潮湿便失去效用，因此不太适用。

制作工艺

鱼鳔胶在我国已有近千年的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。工艺控制要点如下：

①新鲜鱼鳔，清水洗净，按1:0.8加水，组织破碎；

②升温至82℃，灭脂肪酶5分钟，降温至60℃加入鱼鳔量1.5%的酶（中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1：1）

③酶解时间6小时，滤液在85℃条件下灭酶；

④酶解液过60目筛；

⑤膜滤；

⑥浓缩至含20%的水分呈稠状时加入冰糖粉，搅拌均匀；

⑦浓缩至含18%水分时入模成型，模具内涂一层色拉油做脱模剂；

⑧60~65℃热风干燥至水分含量12%以下；

⑨脱模，真空包装。

猪皮胶工艺

猪皮鳔胶是一种黏结胶，北方木器加工：大多是用它来黏结的。这种胶市场上需求量很大，生产工艺简单，家庭可以生产。生产原料是猪皮边角废料。其生产方法可分四步：

第一步，浸泡。首先将猪皮边角料表面上的油脂用刀子刮去。把皮料放进石灰水中浸泡，皮料与石灰的比例是10:1。一天后，搅拌一次，使皮料浸泡均匀，浸泡时间随温度不同而有差异，一般是皮子上的毛能退下即可。

第二步，除垢。将浸泡好的皮料，用玉米脱粒机去毛。去毛时，要不断加入清水冲洗，将残毛脱洗干净。将无毛的皮料放入清水中，慢慢加入盐酸，至呈中性（可用pH试纸检查）时停止加盐酸。然后将皮料在脱粒机上再处理一次，去掉小石灰渣。在这套工序进行过程中，也要不断加清水，将皮料清洗干净。否则影响胶的外观质量。

第三步，笼蒸。锅内添足水，放上一块竹帘底板，再放一个比竹帘底板直径略大些的圆桶，高约2米左右。将皮料放在桶内的竹底板上。在桶内均匀地插入五六根竹管或铁管，管的一端插到底板上，管壁上要钻有一些洞眼，用以疏通热气，使皮料能同时蒸熟。皮料要装得高出管子一些。盖上笼帽蒸3个小时左右，用手捏皮料能烂就蒸好了。

第四步，成型。把蒸好的皮料趁热迅速放入钢磨中磨碎，用60目的筛网过筛，将皮浆放在20厘米宽、40厘米长的盘中。待放凉凝胶后，即可切成条，挂起来晾干，即为成品。