乙酸铵又称醋酸铵，是一种有机化合物，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.083。乙酸铵是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。乙酸铵水溶液pH在7左右，显中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。

中文名

乙酸铵

性状

有乙酸气味的白色三角晶体

化学式

CH3COONH4

熔点

112℃

密度

1.17kg/m³

摩尔质量

77.083

外文名

ammonium acetate

CAS号

631-61-8

EINECS登录号

211-162-9

外观

有乙酸气味的白色晶体

水溶性

可溶

分子量

77.082

应用

用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。

物化性质

密度：1.17

熔点：112℃

沸点（℃）：易分解，不详

pH：由于醋酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，显中性

性状：有乙酸气味的白色三角晶体。

溶解情况：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液显中性！是强电解质，在水中完全电离。

用途

用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。

使用工业品乙酸铵应控制其中氯化物和重金属的含量。

用以配制缓冲液，测定铝和铁。从其他硫酸盐分离硫酸铅。用于肉类防腐、电镀、水处理、制药等. 用作分析试剂、色层分析试剂和缓冲剂

制备或来源

由冰醋酸与氨直接反应而得。反应方程式如下：

CH3COOH+NH3=CH3COONH4

乙酸铵化学结构式

健康危害

刺激皮肤、粘膜、眼睛、鼻腔、咽喉，损伤眼睛；高浓度刺激肺，可导致肺积水。

特性

易潮解

由乙酸和氨气反应制得，有机盐。

吸潮除水

方法①：干燥的时候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽干。

方法②：在无水乙酸下重结晶两次，然后再真空干燥箱下100度干燥24小时。

方法③：用油泵旋转蒸发，水浴温度65度即能得到晶体。

可水解

在水溶液中会发生微弱水解，并且生成的两种产物对于水解是相互促进的。

NH4++CH3COO-+H2O===可逆===NH3·H2O+CH3COOH