脐橙（柑橘属植物甜橙的栽培品种）

植物学史

中国是柑橘果树的重要原产地之一，已有4000多年的栽培历史，脐橙是由中国传入欧美的甜橙枝变而成。

14世纪以前，葡萄牙商人将中国的优良甜橙传人欧洲，当时在葡萄牙首都里斯本栽培，后又传到南美的巴西。华盛顿脐橙是1870年前巴西的有核“塞来他”甜橙的枝变。1870年脐橙从巴西引种到美国华盛顿，在美国农业部温室中繁殖，再以后移至美国佛罗里达州和加利福尼亚州。因天气炎热的佛罗里达州栽培华盛顿脐橙表现不好，未能如愿以偿，而1873年在高温干燥的加利福尼亚州里佛塞德栽培的华盛顿脐橙，于5年后的1878年开始结果，因其品质优良，引起了人们的重视，大力推广繁殖，很快成了美国柑橘的主栽品种。以后脐橙又传至澳大利亚、西班牙和世界其他柑橘生产国。

中国栽培华盛顿脐橙的历史将近百年。1919年、1921年和1931年先后从日本引种到浙江的平阳、黄岩和象山的石浦；1928年从美国引进到广州；1933年又从日本引进到重庆和湖南邵阳；1938年又从美国引种到四川成都，1939年在四川金堂繁殖。

20世纪的60年代、90年代，中国农业科学院柑橘研究所和华中农业大学等科研、教学单位，先后从摩洛哥、美国、日本、西班牙、澳大利亚和南非等国引进脐橙的优良品种、品系。进行品种适应性试验后，在国内脐橙产区推广发展。与此同时，在长期的栽培过程中，中国自行选出了不少新的品种和品系，如重庆的奉节脐橙（原奉园72-1脐橙）、奉节秋橙（原奉园91脐橙）、奉节晚脐、四川眉山的9号脐橙、长宁4号脐橙、湖北秭归的罗伯逊35号脐橙等。

形态特征

脐橙

生长环境

脐橙种植适宜年降雨量1600mm左右，年平均气温18-22℃、绝对最低温度不低于-5℃、1月平均气温不低于7℃，≥10℃年均有效积温5500-6500℃、空气相对湿度70%-80%、年日照时数1800h左右、全年无霜期280d以上、果实成熟期昼夜温差在10℃以上的环境条件。

分布范围

全球有100多个国家和地区生产脐橙，其中主要的有美国、巴西、西班牙、意大利、墨西哥、以色列、南非、阿尔及利亚、澳大利亚和日本。中国脐橙的主要产区是重庆、江西、湖北、湖南和四川等地；广西、福建、浙江、云南、贵州也有脐橙生产；广东、台湾脐橙种植少。

亚种分类

脐橙

“纽荷尔”脐橙投入产出期较短，一般定植后第三年就能挂果生产，四年以上成年果树，一般亩产可达2500～3000公斤，寿命可长达40～50年，其经济效益十分可观。

纽荷尔（纽贺尔）脐橙（Newhall navel orange）原产美国，系由加利福尼亚州的Duarte的华盛顿脐橙芽变而成。1978年引进中国，由于外观美，成熟期早，品质优良，逐渐发展为主栽品种之一。在脐橙主产省、市均有种植，在江西赣南、湖北秭归、重庆云阳、奉节等地种植较多。

纽荷尔生长较旺，树势开张，树冠扁圆形或圆头形。树梢短密，叶色深，结果比朋那脐橙和罗伯逊脐橙稍晚。果实长椭圆形或短椭圆形，橙红色，美观，单果重250～350克，重者达750克。果形指数多为1.1左右，从西班牙引进的纽荷尔（2号）比从美国引进的纽贺尔（2～8）果形略长，且成熟期略早。果顶微凸，具脐，多为闭脐。

果皮光滑，皮厚0.42～0.55厘米，剥离难，具清香味。果肉细嫩而脆，化渣，汁多，囊瓣9～13片，不甚整齐，肾状，稍难分离；汁胞橙黄色，排列整齐，果汁甜酸适口，风味浓郁，富有香气，品质上等。可食率73%～75%,可溶性固形物≥12%，固酸比≥12.5。维生素C46.55～64.0毫克/100毫升。纽荷尔一般于11月中下旬成熟。三年始果，四年后丰产稳产，在赣南定植后一般亩产可达2000～3000公斤。

由于该品种果实外形基本一致，成椭圆形或鹅蛋形，酷似美国新奇士公司脐橙，且品质上乘，丰产性强，市场前景十分看好，是中国商业化栽培的主要脐橙品种之一。1989年参加全国优质农产品鉴评，湖北秭归、江西信丰送的纽荷尔样品果双双荣获农业部优质果品金杯奖。1995年10月在北京举办的第二届全国农业博览会上，四川雷波县农业局选送的脐橙鲜果“纽荷尔”、“柰维林娜”双双被评为金奖。2008年，在首届中国中西部特色农产品展销会上，赣南选送的以纽荷尔为代表的赣南脐橙由于口感甘甜、外观漂亮、果品上乘，且在苗木繁育、施肥、果品储藏等方面均达到标准化技术，深受专家评委的好评，被一致推选获得“首届中国中西部特色农产品展销会畅销金奖”。

朋娜脐橙又名斯开格斯朋娜，系

脐橙

其主要特点：一是树势强，树冠中等大，树形与罗伯逊脐橙相似。二是果实较大，单果重180克左右，无核，短椭圆形或倒锥状圆球形，果面较光滑，果色橙红。三是品质上等，肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75%以上，果汁率50%，可溶性固形物12%～13%，糖含量8.5～9.0克/100毫升，酸含量0.8～0.9克/100毫升，维生素C含量57.2毫克/100毫升。四是果实11月中、下旬成熟，较耐贮藏。五是丰产，适应性广，基本性状与罗伯逊脐橙相似，但较罗伯逊脐橙丰产，第3年始果，4年平均株产11.8公斤。朋娜脐橙优质、早结果、丰产，适应性广，为推广的品种。

产地：

特点：

二是果实倒卵形或椭圆形，单果重170～230克，无核，基部较窄，分支较多，但是容易断，有短小沟纹，果面橙红色，果皮光滑。

三是品质上等，肉质脆嫩，风味浓甜，可食率79%～80%，果汁率51%，可溶性固形物11%～13%，糖含量8～9/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升，维生素C含量48毫克/100毫升。

四是果实11月中、下旬成熟，较耐贮藏。

五是丰产，6年生树株产9～12公斤。林娜脐橙优质、丰产，可在适栽地适当发展。湖南新宁的脐橙可以储存到第二年6月份仍然肉质脆嫩。

又名美国脐橙，抱子桔，无核橙，花旗蜜桔。原产南美巴西，主产美国、澳大利亚等国。在中国四川、重庆、湖北、湖南、江西栽培较多，南方各省均有少量种植。其主要特点：树冠半圆形；果大，重约180～200克，果顶部常突出呈圆锥状，有脐，闭合或开张；果皮橙黄色，厚薄不均，果顶部较薄，油胞大，较稀疏，突出，囊瓣肾形，10～12瓣，中心柱大，半充实；汁胞脆嫩，汁多，风味浓甜有香气，可溶性固形物11%～15%，糖含量8克～12克/100毫升，酸含量0.9～1.0克/100毫升，品质上乘，鲜食极佳，无核。11月中、下旬成熟，不甚耐贮藏。华脐果大美观，品质优良，较耐寒。但因雄蕊不育，花粉极少，落花落果严重。一般产量极低。因此，可考虑在气温较低，气候较干燥的地区发展，并加强栽培管理，尚可提高产量。

华盛顿脐橙的芽变白海宁哈脐橙（Bahianinha navel orange）树冠圆头形，树势较强。果实圆球形或椭圆形，比华盛顿脐橙稍小，单果重170～180克，多闭脐。果色橙红，果皮薄，果肉脆嫩，化渣，汁多，品质佳。白海宁哈脐橙系巴西主栽的脐橙品种。因适宜鲜果销售而发展迅速。

由华盛顿脐橙的珠心系选育而成的奥伯霍尔策脐橙（Oberholzer navel orange）系南非，树冠圆头形，树势开张，果实圆球形。脐不明显，单果重180克以上，果色橙黄，肉质脆嫩，味清甜，果实较耐贮藏。10月中下旬成熟，结果早，丰产，适宜在夏季高温高湿的气候条件下种植。

屈原故里的秭归脐橙，以其悠久的历史、丰富的品种、独特的品质、著名的品牌倍受消费者欢迎和钟爱。秭归也因此而成为桔颂文化的发祥地、中国脐橙的精品园、柑橘品种的博览园。

--种植历史悠久。“后皇嘉树，橘徕服兮”，早在2000多年前，伟大的爱国诗人、世界文化名人屈原就书写“橘颂”华章盛赞秭归柑橘是天地间的嘉树。

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基地规模化

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品种优质化

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经营产业化

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产品品牌化

十二五期间，秭归将深入贯彻落实科学发展观，抢抓各种发展机遇，积极转变农业发展方式，构建完善的现代柑橘产业体系。力争到2015年，秭归脐橙面积达到30万亩（其中晚熟脐橙面积10万亩）、产量35万吨，综合产值达到50亿元，把秭归打造成为“全国优质脐橙种植示范区、全国最大的脐橙深加工园区、全国优质晚熟脐橙示范基地”。

基莱特脐橙（Gillete navel orange）原产于美国加利福尼亚州，是从华盛顿脐橙中选出的变异系。树冠圆头形。树势强。果实圆球形，单果重250克左右。果皮橙红色，光滑，肉质细嫩化渣，略带香气。果实成熟较华盛顿脐橙早10天左右。基莱特脐橙日灼果、裂果少，丰产，可以试种。

足主脐橙原产于日本大分县，是从华盛顿脐橙中选出的变异系。树冠圆头形，树势强旺，树姿开张，果实圆球形，单果重200～300克，果皮橙红色，果面较光滑，汁多，味浓甜，肉质脆嫩。果实晚熟，翌年2～3月份成熟，且耐贮藏，丰产性好，可引进试种。

瓦克曼脐橙（Workman navel orange）原产于美国，由美国佛罗里达州从华盛顿脐橙中选出的极晚熟的变异系。树冠圆头形，树势中等，果实圆球形，单果重180～200克，果实可长期留树贮藏。

瓦克曼脐橙可为作为脐橙观赏品种，庭院种植，美化环境。

道州生产的脐橙气味芳香、汁多味甜，连续多年在中国中部(湖南)国际农博会上获得金奖。2015年，国家质监总局评定道县为全国出口食品农产品质量安全示范区。脐橙也是道县地理性标志产品。

道州气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，对脐橙的种植有着得天独厚的条件。早在唐宋时期，道州柑橘就已名闻天下。南宋文学家范成大路过营道（今道县），由衷赞叹“金橘出营道者，为天下冠”。红军长征过道县，毛主席得了几个桔子也引为珍品。历经品种改良、推陈出新，如今，这里已是橘海翻波是脐橙之乡。柑橘栽培已有1300多年的历史，被国家农业部列为“赣南-湘南-桂北”柑橘产业优势带。

富川脐橙品质极桂，以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、无核、化渣而著名。曾在2001年泰国国际农牧业科技成果暨产品推广博览会上获优秀产品金奖，同年中国绿色食品中心批准使用绿色食品标志；2004年创建全国无公害水果生产示范基地县，并通过了无公害产地认定；2005年在自治区农业厅组织的广西22种时令水果品质评价中，富川脐橙名列榜首；2006年"富江"牌脐橙荣获中国名牌农产品称号；2008年列为自治区大庆制定用果；2009年通过国家工商总局、商标局评选，获得富川脐橙地理标志证明商标。

赣南脐橙的起

脐橙

由于赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩化渣，风味浓甜芳香，已得到国内外知名人士、专家和国家有关部门的高度评价和肯定。由于广大农民种植脐橙获得了较好的经济效益，找到了一条脱贫致富奔小康的好路子。此外，境外客商看好赣南脐橙，进一步带动了产业，为了便于销售，进入大市场，参与国际国内市场竞争，自觉地将本地脐橙起名为“赣南脐橙”。

赣南脐橙，赣南特产。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达74%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”等荣誉称号。

1987年，信丰县朋娜脐橙参加全国橙柚评比，获“国优”称号。

1989年，信丰县纽贺尔脐橙获国家农业部“优秀农产品”称号。

2001年，信丰县脐橙获中国绿色食品发展中心“绿色食品”A级奖。

2001年，寻乌县脐橙获农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心“优质果品”证书。

2002年，安远脐橙无公害基地示范县正式通过国家验收。

脐橙

2000年11月24～29日，农业部种植业管理司经作处副处长王小兵，华中农大柑桔研究所所长孙中海教授，中国农科院柑桔研究所所长助理邓烈副研究员来赣南考察脐橙生产后，提出“赣南：加入WTO之后中国柑桔的希望所在”的考察报告。

2001年11月18日，国家农业部种植业管理司副司长刘新禄在赣州召开的中国柑桔学会2001年学术年会讲话中说：“赣州是中国正在崛起的最有发展潜力和希望的柑桔（脐橙）基地，希望把赣南脐橙做大做强，做成世界知名品牌”。

2001年华中农大副校长，中国柑桔学会理事长邓秀新，华中农大柑桔研究所所长孙中海博士来赣南考察脐橙生产后，认为“赣州是中国脐橙发展立地条件最好，最有希望成为脐橙大基地的区域”。“赣南是中国新兴柑桔（脐橙）产区，也是中国脐橙面积最大的区域。可形成与美国、西班牙等国脐橙比高低的基地”。

2001年11月20日，中国柑桔学会理事长邓秀新，副理事长陈力耕、彭成绩、孙中海及中国柑桔学会会员130多人，在深入考察寻乌、安远、信丰等脐橙主产县后，一致评价“中国脐橙的希望在赣南”，并以中国柑桔学会的名义给赣州题写了“中国脐橙之希望”的题词。

2002年3月22日，在农业部种植业管理司召开的全国柑桔、苹果规划会议上，将赣南脐橙产区和长江三峡柑桔产区列为国家优势产业的优势区域的发展规划。

2003年2月12日，农业部正式发布《优势农产品区域布局规划（2003～2007年）》，将赣南列入赣南湘南桂北优势产业区，将成为中国重要的鲜食脐橙生产基地。

2009年11月21日～22日，首届中国（赣州）国际脐橙节暨首届中国（赣州）新农村电视艺术节在赣州市隆重召开。本次活动由中国电视艺术家协会、江西省农业厅、江西省文联、中共赣州市委、赣州市人民政府联合主办。

2012年11月28日，第四届赣州国际脐橙节在赣州市黄金广场开幕，此次脐橙节规模超过前几届。主会场在市体育中心。

平远慈橙

平远脐橙中的极品——平远慈橙。1600年前，客家的人文始祖、世界客属先贤的杰出代表之一程旼为避战乱从中原辗转千里来到平远坝头官窝里扎根，积极传播中原文化，传授先进耕作技术，带头兴办公益，改造山川，教化乡里、移风易俗。由于他的德行获得南齐高帝肖道成仰慕，于是肖道成将其所在的县命名为“程乡县”；“慈橙”之所以得此名就是希望将平远慈橙的优良品质与平远的“德”文化、“和”文化结合，让品尝者在分享慈橙甜美的过程中，能感受爱心、关怀、健康等“慈”意。从脐橙到慈橙，虽然只是一字之差，却蕴藏着能让市场地位产生巨大转变的感召力：产品附加的人文因素——慈爱和亲情，打了一个市场的文化空白，这都让“慈橙”在市场竞争中增加了脱颖而出的特别分量。

为打造这一脐橙极品，平远县将在差干、仁居、八尺、上举、大柘等地精选1万亩优质脐橙作为首批“平远慈橙”示范基地，以有机优质果品标准进行栽培和管理，2012年底采收后将从中筛选并统一冠名为“平远慈橙”正式上市，平远慈橙的供应商有梅州南台果业有限公司，飞龙果业，九香果业等。

经过多年发展，平远脐橙种植规模已达10万亩，总产近7万吨。平远脐橙销往深圳、广州、上海等全国各大城市，并出口至新加坡、马来西亚等国，也成为多家大型超市的指定脐橙供应商。为扩大平远脐橙的对外影响力，特别是与周边的赣南脐橙形成错位发展，争创竞争新优势，该县按照市六届人大一次会议提出大力发展精致高效农业的要求，将从消费者对食品安全的需求出发，从基地建设、种植管理、采购贮藏、加工、包装、运输、销售的每一个环节都严格按照国家绿色食品生产标准执行，打造以绿色、健康、安全为标准的有机慈橙，力求以质量取胜，走高端农产品道路，把没有健康概念的橙子变成“有健康的橙子”。

据相关部门介绍，平远县已制定了慈橙种植标准，把产前、产中、产后环节纳入标准化管理，基地建设、种植管理、采购贮藏、加工、包装、运输、销售的每一个环节，都严格按照国家绿色食品生产标准执行。今后，县相关部门将加快“平远慈橙”商标的注册步伐，届时将免费提供给按标准生产、经过农业部门检测品质达到标准的果园和企业使用。

栽培技术

选地

以符合适宜环境条件要求，且排灌条件良好、交通便利的平地或沙滩地种植脐橙为宜，位处最大洪水水位之上的地方可种植。易受冻和风害的地方，需在果园外围种植3-5行防护林带。以符合适宜环境条件要求，且背风向阳、排灌条件好、交通便利、坡度不超过25%的山地、丘陵适合种植。坡度大的山地丘陵宜筑梯田，根据设计行距按0.2%-0.3%比例测出等高线，然后修成等高梯田，梯面外高内低，内梯壁下挖竹节沟，以利蓄水排水。易受冻害和风害的地方，在果园外围种植3-5行防护林带。

建园

首先要全面规划，逐步实施：⑴实现“三通”：通水、通电、通路；⑵防风林网建设；⑶园区道路建设；⑷灌溉设施建设；⑸果品处理车间。

抽槽改土

按照“等高线、盘山转”治理水平梯地的要求，实行抽槽深宽各1m，每亩深施有机质肥料300担，种植绿肥、分层回填。石砌梯壁，梯面宽3.5-4m，梯坪里面开好排水沟。

经过深翻改土，并在幼龄园种植绿肥压青，坚持3-4年，达到如下标准：⑴活土层1米以上；⑵土壤有机质含量达到2.5%-3%；⑶土壤孔隙度10%以上；⑷土壤持水量可达到60%-80%；⑸含磷0.15%-0.25%，pH值5.5-7，含氮0.2%-0.25%，含钾2%。实行高接换种的脐橙园，也要按照上述标准，进行土壤改良。

拉线定穴

定植密度为600-750株hm，株行距以3.5-4m×4m为宜，其疏密程度以方便农事活动为原则。提前挖好种植穴（长宽深各80cm），深埋基肥，基肥以有机肥为主，分层施入，覆土时底层填入杂草及土杂肥，中上层填入表土和农家肥混匀，离地面30cm内保持净土。并整成高出地面30cm的树盘待植。

定植

一般在2-3月春梢萌芽前或10-11月秋梢老熟后栽植，成活率较高。栽植时，选用无病毒脐橙苗木，将营养桶撕开保持根系完好，放入定植穴中央，边填上边轻轻向上提苗踏实，使根系与土壤密接定植后淋足定根水，在树苗周围做直径1m的树盘。脐橙苗种植后的1个月内，根据天气情况，3-4d淋1次水；并用杂草或稻草等覆盖树盘，以减少水分蒸发，保持土壤疏松，保持土壤温度，促发新根，提高成活率。

在果树行间间种绿肥或豆科作物，以选择适合当地气候和土壤条件、肥效高且不妨碍幼树生长的绿肥品种或豆科作物为宜。人工挖穴种植的在定植1年后扩穴改土，机械挖壕种植的在定植3年后进行扩穴改土，于树冠外围滴水线处挖宽40-50cm、深60-80cm的条沟，压埋绿肥、稻秆30-50kg/株磷肥0.5-1.0kg/株，土壤pH值≤5.5的果园加施石灰0.5kg/株。干旱、高温季节要进行覆盖与培土，树盘覆盖厚度为15-20cm，覆盖物距树干15-20cm，然后施人石灰进行土壤消毒。

干旱时应适时灌水，雨季及时排水，可采用喷灌、滴灌、浇灌等方式灌水。果实采收前1个月果园不宜灌水，果实采子、收后1周内一定要灌水1次。

幼龄树（1-3龄）以扩大树冠和增强树势为主，肥料要勤施薄施，全年施肥6-8次。施肥时注意以氮肥为主，配合磷钾肥。春夏秋梢抽生前10-15d或抽生后10-15d各施1次促梢肥，施腐熟有机肥0.25-0.5kg/株或尿素0.1-0.2kg/株+复合肥0.2-0.3kg/株。每次新梢自剪后追施壮梢肥1-2次，施复合肥0.10-0.15kg/株。施肥量需随着树龄增加而逐年加大。同时，配合根外追肥，8月下旬以后停止施用速效氮肥，秋冬季深施基肥1次。幼龄树的氮磷钾肥施用比例以100:0.25-0.30:0.5为宜，对翌年挂果的幼龄果树，应适当增施磷、钾肥。

初果树（4-6龄）既要继续扩大树冠，又要有一定的产量，其结果母枝以早秋梢为主，因而施肥要以壮果攻秋梢肥为重点。每年施肥3-4次，2月上中旬施春芽肥（占全年施肥量的15%），施尿素0.1-0.4kg/株+复合肥0.1-0.3kg/株；6月中下旬施壮果攻秋梢肥（占全年施肥量的50%），施腐熟豆麸2-3kg/株+钙镁磷肥0.5-1kg/株+硫酸钾0.25-0.3kg/株或复合肥（15-15-15）0.5-0.75kg/株+尿素0.3kg/株；9-10月施基肥、采果肥（占全年施肥量的35%），结合扩穴改土，冬肥秋施，施绿肥30kg/株、饼肥3-4kg/株、石灰1kg/株、磷肥1kg/株，采果后施尿素0.15-0.3kg株或沼液稀薄腐熟豆麸水20kg/株。施肥量随树龄和结果量的增加而逐年增加。

盛果树（7龄以上）结果母枝以春梢为主，营养生长与生殖生长达到相对平衡，施肥以春芽肥和壮果肥为主，适施采果肥，并及时补充微量元素。每年2月中下旬施腐熟豆麸1.5-2kg/株+磷肥0.3-0.5kg/株+复合肥0.5-1kg/株作春芽肥（占全年施肥量的30%）；6月中下旬施腐熟豆麸4-6kg/株+复合肥0.5-1kg/株+硫酸钾0.3-0.5kg/株作壮果肥（占全年施肥量的50%）；9-10月结合扩穴改土，施基肥、采果肥（占全年施肥量的20%），实行冬肥秋施，施绿肥35-40kg/株+豆麸4-5kg/株+石灰1kg/株+磷肥1-1.5kg/株，采果后施腐熟豆麸1-1.5kg/株+磷肥0.5kg/株+复合肥0.5kg/株。

脐橙可分为冬春修剪，夏季修剪和花期复剪，以冬春修剪为主。整形修剪方法主要有短剪、疏剪、回缩、抹芽与放梢、摘心、缓放和环割。

短剪

短剪又称短截，即剪去1年生枝的一部分，保留原枝一部分的修剪方法（多年生枝也有短截的）。短剪的目的是刺激剪口下的芽萌发，以抽生出健壮的新梢，使树体生长健壮，结果正常。

疏剪

疏剪指从枝条基部剪除的修剪方法。疏剪可刺激留下的枝梢加粗、加长生长，改善通风透光条件，增强光合作用，利于花芽分化，有提高坐果率和增进果实品质的作用。疏剪一般剪去病虫枝、干枯枝、交叉枝、衰弱枝和不能利用的徒长枝等，对密生的丛生枝，去弱留强。

回缩

回缩是从分枝处剪除多年生枝。回缩常用于大枝顶端衰退或树冠外密内空的成年树或衰老树，以更新树冠大枝。通过回缩，达到改善树冠内部光照，促进树势的目的。

抹芽与放梢

抹芽在夏、秋梢长至1-2cm长时进行，将不需要的嫩芽抹除称抹芽。放梢是与抹芽相对而言，即经多次抹芽后不再抹芽，让众多的芽同时抽发，称放梢。脐橙的芽是复芽，零星早抽的芽抹除后会刺激副芽和附近其他芽萌发，抽生较多的新梢，要反复抹除多次，直到要求放梢的时间停止。抹芽放梢对脐橙结果树常用于去除夏梢，以避免夏梢与幼果争夺养分而出现的大量落果；抹芽放梢也用于避开潜叶蛾的高峰期，减轻其对脐橙的危害；在晚秋梢有冻害的地区，也用于防止晚秋梢的抽生。

摘心

摘心也是一种短剪，有利于枝梢加粗生长和营养积累，使枝梢生长充实。当新梢长到一定长度，未木质化以前，用手摘去嫩梢顶部称摘心。摘心的目的因时期而有不同。如7月上旬对脐橙幼树的夏梢主枝延长枝和旺长枝、徒长枝摘心，是为了促进分枝抽发，增加分枝级数，加速树冠的形成。10月初对长梢摘心，是为了促进枝梢的生长充实，有利于花芽分化。

缓放

对脐橙1年生枝不加任何修剪，任其生长，直至最后开花结果称缓放。脐橙是用1年生枝作为主要的结果母枝，且花芽都在枝梢先端，因此，春季对无特殊用途的枝条一般不短剪，让其开花结果。

环割

将枝干的韧皮部用锋利的小刀割断，深达木质部，但不伤及木质部称环割。其作用是阻碍韧皮部的输导作用，阻止养分向下运输，以增加环割以上部位碳水化合物的积累。

花果管理

花期管理

主要包括疏花与保花。疏花应该是疏的越早效果越好，以减少养分的消耗。疏花应根据树势强弱，花量多少确定疏花的程度，尽量使营养枝与结果枝疏花后的工作就是保花，主要是花期病虫害的防治与施肥管理。

座果期管理

保果：一是施肥保果。氮、磷、钾、硼等元素对脐橙座果率提高促进很大。应在开花座果期喷施叶面肥0.1%-0.2%的硼酸和0.2%-0.3%的磷酸二氢钾，喷施次数根据树势和花量确定。二是生长调节剂保果。在脐橙谢花期，喷布激素来调节，控制果实的生长发育达到保果的目的，如云苔素（油菜素内脂）、赤霉素（GA3）、细胞激动素（BA）等。三是控制果稍矛盾。在第二次生理落果期5月底，要控制氮肥施用，避免大量抽发夏梢。应在夏梢抽发期5-7月，每隔5天及时抹除夏梢有利保果，也可用15%的多效唑1000倍液于夏梢长2cm时树冠喷雾控制夏梢生长。

疏果：疏果是提高果实优质率，克服柑橘大小年的主要技术措施。疏果时间主要是第二次生理落果结束后进行。疏果应疏去畸形果、病虫果、过密果、果皮缺陷果和机械损伤果等。疏果量应根据叶片数量来确定：叶果比为100:1时，果实膨大良好；叶果比为80:1时，果实适中，翌年的花芽率最高；叶果比为60:1时，产量最高。叶果比应控制掌握在60-80:1为宜。一般可疏去总果量的10%。座果量大、密生果多的多疏，相反则少疏或不疏。

防治方法

黄龙病

脐橙出现黄龙病的病害，是受到立克次氏体的侵扰所导致的，发病的症状是在脐橙绿色的树叶中有黄化叶片。黄龙病对脐橙的危害是毁灭性的，不仅会导致植株感染病菌，而且还会影响到脐橙果实的品质，直到整个植株枯死。

脐橙的黄龙病症状包括黄梢型、缺素型和黄斑型3种。黄梢型黄龙病表现为新梢叶片为均匀性黄化，而且非常容易脱落。缺素型黄龙病表现为叶片的主脉以绿色为主，叶肉的部分呈现黄色。脐橙开花很多，但是结果很少，而且果实多为畸形。黄斑型黄龙病表现为新叶患有黄龙病后，叶片由基部到边缘由绿色转为黄化，并形成不均匀的黄色斑块。黄龙病多为运输的过程中远距离传播，使得整个的脐橙果园成为黄龙病区。

为了预防黄龙病发生，就要做好冬季清园工作。在春天、夏天和秋天，当果树的树梢发齐后，使用浓度为40%水胺硫磷配置为700倍液，浓度为20%的灭杀丁配置为500倍液、浓度为50%氧化乐果配置为700倍液对脐橙果树的树梢进行喷洒，可以将树梢上的木虱杀死。如果树梢上有蚜虫，可以使用浓度为40%马拉硫磷或者是乐果配置为800倍液对有蚜虫的新稍进行喷洒。还要对脐橙的病株及时铲除，并将残桩挖除，运送到果园外的空地上烧成灰烬。

对已经患有黄龙病的脐橙树，要配置盐酸四环素800倍液或者青霉素800倍液注射到树干中，对黄龙病有一定的治疗效果。

溃疡病

脐橙果园由于溃疡病而导致果实的产量下降，除了采用农业病害防治措施，使用相应的化学药剂可以更好地将溃疡病的病害程度降到最低。脐橙的溃疡病包括枝梢溃疡病和果实溃疡病。

脐橙枝梢溃疡病在春天很容易发生，所以应在春天就对该种溃疡病做好预防工作，以通过控制好病原菌降低脐橙枝梢溃疡病的发病率。在防治方法上，通常脐橙树新的枝梢抽出3cm左右的时候，就可以第1次喷洒药剂了。所喷洒的药剂配置：浓度为0.2%-0.5%的波尔多液（根据当地气候以及枝梢溃疡病的发病程度而定），浓度为14%的溃疡灵250倍液，可杀得600倍液，浓度为25%-35%的氧氯化铜400倍液（根据当地气候以及枝梢溃疡病的发病程度而定），配合700单位/ml的农用链霉素。

夏季防治枝梢溃疡病，如果当年的雨水充足，脐橙会在8月初放梢；如果当年为干旱年份，脐橙会在7月的中旬或者下旬放梢。在放梢之前，要在此前的3d之内要抹除所有的夏梢。当秋梢为1cm的时候，就可以喷洒防病害药剂了。为了保住脐橙果实，花谢后的7-10d，果实横径大约为1cm时，喷洒以1次剂；花谢后的30d和50d各喷洒1次剂，可以对脐橙的枝梢溃疡病有效控制。

脐橙的果实溃疡病一般发生在9月份。如果果实患病，外观就会受到影响，还会产生落果而影响产量。要控制好果实溃疡病，可以从4-9月份，每1个月喷洒1次药剂以做好防治溃疡病工作。药剂配置：大生M-45800倍液、可杀得500倍液、700单位/ml的农用链霉素混合浓度为1%的酒精溶液、克菌康800倍液、叶青双550倍液。

红蜘蛛

如果脐橙发生红蜘蛛虫害，可以在1年之内发生几十代，对脐橙的叶、花和果实都会造成严重危害。最明显的表现就是大量的叶子打卷、枯黄，出现落叶现象，不仅影响了脐橙的长势，还会降低脐橙果实的产量。在每年的4月份，就会出现红蜘蛛虫害，如果没有及时地采取防治措施，就会出现红蜘蛛虫害高峰。当进入到6-7月份，如果当年为干旱季节，就会接连出现第2次虫害高峰和第3次虫害高峰，干旱的季节红蜘蛛繁殖非常快。

红蜘蛛的防治方法，就是做好清理果园的工作。通常园区会选择使用0.9%浓度石硫合剂在果园内喷洒，但如果没有掌握好浓度，就会使脐橙树的落叶严重，导致第2年的脐橙产量受到影响。可以选择可替代的药剂：浓度为70%的克螨特1800倍液、尼索朗1300倍液、吡虫啉1300倍液、阿维菌素2800倍液混合好之后喷洒在脐橙果园内，可以获得良好的红蜘蛛防治效果。

介壳虫

严重危害脐橙的介壳虫有糠片介壳虫和矢尖介壳虫。当脐橙树遭到介壳虫侵扰之后，叶片就会卷曲，变成干枯状而脱落。如果是脐橙果实受到感染，在果实的表面就会出现斑点，皮色不佳。

通常在4月末-5月初介壳虫第1代会出现，如果这个期间没有及时采取防治措施，就会影响到脐橙树的后期生长。在化学药剂使用之前，要做好果园清理工作。将所有的落叶和枯枝都清除果园，寻找一安全处集中烧毁。药剂配置：浓度为40%的速扑杀1500倍液，果圣800倍液、乐斯本800倍液和扑虱灵500倍液。在喷药时间的选择上，为了消灭介壳虫的虫源，可以在4月末5月初进行第1次喷洒化学药剂。7月份进行第2次喷药，可以减低介壳虫的密度。9月份进行第3次喷药。

吸果夜蛾

如果脐橙果园所在为山地，就要对吸果夜蛾采取化学防治措施。特别是在秋季，9-10月份，尤其要注意喷洒化学药剂，以避免因吸果夜蛾而损害到脐橙的质量。可以选择浓度为5.7%的百树得800倍液或者1000倍液，根据当地的气候条件以及吸果夜蛾的虫害情况选择使用。

生长繁殖

脐橙主要繁殖方法为嫁接。

品种选择

接穗品种应是优良、种性纯、无病特别是无病毒病。采穗的母树应是丰产、稳产树，且以中上部外围的春梢或秋梢为好。

接穗切取

常用的接芽有单芽和芽苞片2种。单芽削取：单芽是指一段长1-1.2cm的小枝上带有1个芽的接穗。具体做法是选用粗壮的春梢或秋梢作接穗，左手倒持接穗，从芽的一侧（选最宽、最平的一侧）紧贴食指，在芽眼下方1-1.2cm处以45°角削断接穗，此削面称短削面。然后翻转枝条，在最宽、最平一面的芽的上方，刀刃紧贴接穗，一刀削下皮层，露出黄白色形成层，此削面称长削面。削取长削面应光滑、平而直，恰至形成层，最后在芽眼上方0.2cm处，以45°角削断接穗，并置于清洁的水中备用。接穗在水中放置的时间不宜超过4h。削取单芽也可用顺持枝条的方法，削取时从枝条顶端的芽眼下1-1.2cm处下刀，往枝条顶端方向削取，削取时应由深至浅削下皮层，在芽眼下1-1.2cm处削断枝条。无论倒持或顺持枝条削取的芽，都应是通头芽。单芽可用于腹接法或切接法。芽苞片接穗削取法：选用粗壮的春梢或秋梢，左手顺驰纸条，将嫁接刀的后1/3处放在芽眼外侧叶柄与芽苞之间（也可放在叶柄外侧），以20°角沿叶痕向叶基部斜切一刀，深达木质部。再在芽眼上方0.2cm处下刀，与枝条平行向枝条基部削取，待与第一刀切口交叉时，用拇指将削取的芽苞压在刀刃上取下芽苞片，将芽苞片放入清水中备用。芽苞片要求长0.7-lcm、宽0.3厘米，并带有少量木质部，基部呈楔形。芽苞片可用于腹接法或切接法。

腹接法

腹接是柑橘繁殖中应用非常普遍的一种嫁接方法。具体接法是将接穗安插于砧木一侧，要求砧木比接穗粗大。腹接的接穗可以是单芽，也可以是芽苞片。用单芽作接穗称单芽腹接。用芽苞片作接穗称芽苞片腹接。砧木切口距地面10-15cm，选择东南向、光滑一侧作切口。切口的形状有多种，常用的是“门”形和“T”形2种。“门”形切口操作方法是将刀前1/3紧贴于砧木主干，向下推压纵切，由浅至深切开砧木皮层，切口长度比接穗略长，并切掉削开皮层的1/3-1/2，以免砧木切开的皮层包住接穗芽眼，然后将接穗放入切口内，接穗的皮层应对准砧木切口的皮层，接穗的短削面下端与砧木切口底部接触，用薄膜条带将接穗和砧木切口包扎紧。春季及5-6月份腹接时，可作露芽包扎；秋季嫁接时，应将接穗全包在薄膜内。在嫁接操作过程中，应保持接穗削面、砧木切口和存放接穗用的水清洁，以提高嫁接成活率。

腹接嫁接时间长。露地嫁接时，除日平均气温12℃以下、日最高气温37℃以上时嫁接成活率较低外，其他时间嫁接成活率都较高。以春季2-6月份，秋季8-10月份嫁接为佳。南亚热带热量丰富，冬季也可嫁接。保护地嫁接，只需将保护地内的温度调至20℃-30℃，就可使嫁接获得满意的成活率。

切接法

切接是指嫁接时将砧木接口以上部分切除的嫁接法。切接的接穗用单芽或芽苞片。接穗用单芽称单芽切接，用芽苞片称单苞切接。雨水充沛的地区，嫁接前1-2d在距地面15cm处剪断砧木，使多余的水分蒸发，以免切口因水分过多而霉变。在距离地面10-15cm处，选择东南向平滑的一侧，纵切一刀，切口深达形成层，在砧木切口上部用嫁接刀朝口内斜切断砧木。砧木的断面应光滑，以利于愈合。砧木切口在断面低的一侧。切口长度与接穗类型相关，若接穗用单芽，切口应短于接穗，接穗放入切口后芽露出砧木切口。若接穗用芽苞片，砧木切口与芽苞片应等长，并将砧木切口处切开的皮层削去1/2-2/3，以防皮层包住芽眼。若嫁接的砧木粗壮，用嫁接刀切断砧木困难时，可用修枝剪先剪断砧木，再做切口，将砧木断面用刀修光滑，砧木的切口仍在砧木断面低的一侧。接穗放人切口时注意接穗短削面下端与切口底部紧密接触，砧穗的皮层、形成层应互相对准，然后包扎。接口包扎用长20厘米的塑料薄膜条带，将条带的一端在接口中部捆扎1-2圈后，将长方形薄膜夹在砧木与条带之间，继续包扎，然后将薄膜上端倒折到对侧，扎入条带内，使接口上方形成一个薄膜“小室”，将砧木切口、接穗芽罩在“小室”内，起保温、保湿作用，以提高嫁接成活率。芽萌发至3-5片叶时，剪破“小室”顶端，以免妨碍接穗的抽发、生长。在春季气温稳定上升的地区，可作露芽包扎，但应注意仅留芽眼处的小孔。露芽不当，会影响成活率。

切接法一般只在春季应用。春季气温稳定上升的南亚热带地区，以春季切接为主。通常嫁接成活率可达90%-100%，秋季可出圃。中亚热带地区切接成活率受气温影响较大，一般成活率不稳定。

采收方法

采后作贮藏用的脐橙果实，一般在85%果面着色，果实未变软时采摘最佳。采摘过早，色香味均差；采收过迟则虽然更甜，但不耐贮藏。采前半个月不宜追施化肥和大量灌水；大雨过后三四天内也不宜采收；采摘时间以晴天最好。采果人员不能喝酒，指甲剪平，穿软底鞋。采收技术的好坏直接关系到脐橙果实的耐贮性，无伤采果是减少果实贮藏期病害的关键。要用两剪法采果：第一剪应在离果蒂1厘米处下剪，第二剪齐果蒂剪平。采摘时要做到先外后内、先上后下，不能硬拉乱扯，以免拉伤果蒂。采收过程中要做到轻拿轻放、轻装轻卸，尽量避免人为的机械损伤。同时应将病虫果、裂果、畸形果剔除，避免混装。

采后果实处理

使用2，4-D5000倍液加甲基托布津800倍液作浸果杀菌保鲜液。先将药液（2，4-D用热水溶解）盛在大缸或水池中，再用竹木筐（篓）装果实浸于药液中，待果实表面全部浸到药液中，约30秒钟即可拿出沥干多余药水，堆放于通风、干燥、阴凉处，也可散堆于库内，堆放高度以30～45厘米为宜，开窗通风，自然凉干，经3～5天预贮即可包装。

贮藏

包装与分级

脐橙所用的贮藏保鲜包装袋为市售专用的无色透明高压聚氯乙烯薄膜袋。选用规格可视果实大小而定，一般用17×13厘米（0·6丝）、19×15厘米（0·6～1·0丝）两种型号即可。将果实装袋后旋紧袋口，交头处应在脐部或蒂部。包装时若发现病果、伤果一律剔除；果面有水的要抹干再包。

另外，根据当地购销情况，果实包装最好借助分级板进行分级处理，大小分级规格以横径每差5毫米为一组距，以便销售时按大小质量论价，做到经营标准化。果实包装后按分级组别（规格）分别装箱堆码或散堆于库内，散堆高度以37～45厘米为宜，装箱（纸箱或竹筐）的可以堆5～6层。若无专用仓库，可选用通气性好的未装农药化肥的平房即可。脐橙使用薄膜袋包装，果实损耗小，品味保存性能优，成本低，且能避免腐果相互感染。

果实入库贮藏前1～2周，库房应进行消毒。常用40%的福尔马林50倍喷洒库房，或用硫磺密闭薰蒸2～3小时，然后通风2～3天至无药味时关门备用。入库初期，除雨天、雾天外，应昼夜打开所有通风门窗，以尽快降低室内湿度和温度；12月至春节前后气温较低，可每隔2～3天通风换气一次，一般要加强防寒措施；开春后，库温随之升高，白天应密闭风窗隔热，而夜间和清晨应开窗通风降温；3～4月要注意每隔15天翻果一次，捡出腐烂果实。

保鲜

在采收后尽快将已分级的脐橙果实用800～1000倍的“鲜宝”或“特克多”药液中浸1分钟，捞出后，放在阴凉通风处预贮1～2天，果面水份干后，再时进入贮藏室内贮藏。

将经保鲜处理后的果实堆放在稻草或红沙之上，果实堆放高度不超过60cm。2～3天后覆盖稻草，通过开关窗户通风调节湿度，干燥时用盆装开水放于室内以增加湿度，室内空气相对湿度以85～90%为最好。

果实入贮30天之内，一般不翻果，以后，要根据贮藏效果好坏情况灵活掌握翻果或卖果。若贮藏较差，要提前卖果。

营养成分

脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。

脐橙

脐橙

据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，脐橙果汁中含可溶性固型物11～15%，每100毫升果汁中含糖11.0～13.0克，含柠檬酸0.80～0.95克，维生素C55～75毫克。

此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（R）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。

为优良的保健营养绿色食品，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、

脐橙

主要价值

脐橙经济寿命长，在常规的栽培条件下为40-50年，种植脐橙前期投入相对较大，但因其投产后能长期连年结果、持续丰产。

脐橙果实最适鲜食，鲜果也可榨汁，随榨随饮，还别有风味。脐橙花量大，其花可熏制芸香茶；果皮、叶片和嫩枝可提取香精油。

脐橙营养丰富，不少营养成分比其他柑橘高。据日本小林章脐橙优质丰产技术等报道：从分析温州蜜柑、夏柑、文旦（柚）、碰柑、柠檬和脐橙等100g可食部分的15种营养成分中，其中的热量、糖、钙、铁、维生素A、维生素B2等6项营养成分脐橙位居榜首。

果橙黄色而有绿斑纹，适于盆栽，是观叶、观果佳品。

橙性微凉，味甘、酸，具有生津止渴，开胃下气的功效，主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻，果皮供药用；种子含油30%左右。

1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL）到体外。

3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。

4、橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

保健妙用

橙汁

1.盐味橙汁——补充体力

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。

2.橙汁卸妆——深层洁肤

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。

贴敷面部可以取新鲜橙子1个，洗净去皮，切片，去掉橙籽后贴敷面部，每天1次，每次20分钟，可以祛除面部色素，治疗黄褐斑。

橙籽

3.橙籽面膜——紧致肌肤

将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。

4.橙籽粉——治疗风湿

将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。

橙瓣

5.橙瓣沙拉——增强免疫

橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。

6.橙瓣眼膜——补充眼部水分

将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

橙皮

7.橙皮按摩——消除橘皮组织

橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。

8.橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

9.橙皮香包——催眠、驱蚊

用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。

10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤

泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

11.橙皮饮——软化血管

将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。

橙花

12.橙花蜜——止咳、催眠

取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。

13.橙花茶——促进消化吸收

饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。

14.橙花精油按摩——镇静放松

橙花精油（Neroli）能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。

15.橙花精油香衣——增添芳香

橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。阿拉可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。

16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪

加工利用技术

果汁是果实的汁液部分，含有各种可溶性营养成分，是一种生理碱性食品，无论在营养还是风味上，都是十分接近天然果实的一种制品。果汁饮料，是在果计中加人水糖、酸等调制而成的制品。果汁加工的关键就是如何提高出汁率。采用果胶酶等酶制剂处理果浆，可以有效降低黏度，提高出汁率。刘功良等研究了果胶酶在脐橙果汁加工中的应用，测定了酶量酶解时间、酶解温度、酶解pH对脐橙出汁率的影响，结果表明：在酶添加量0.06%、酶解时间0.5h、酶解温度45C酶解pH4.0,脐橙的出汁率最高可达到53.93%。郭静等0对酶解法制备冰糖脐橙全果汁饮料的生产工艺进行了研究，得出对出汁率的影响从大到小的次序是：酶解温度>酶浓度>pH值>酶解时间；确立的最佳工艺参数为纤维素酶、果胶酶质量之比为2、酶浓度0.06%酶解温度45C酶解时间4.5h,pH值为45。余森艳等四以火龙果和脐橙为原料、研制了一一种复合饮料。结果表明，火龙果汁和脐橙汁最佳质量比为1.5.复合饮料的配方组成为40%的火龙果一脐橙汁量、0.05名柠檬酸3%蔗糖，所制得的饮料酸甜适口，风味独特，营养品质较好。

果酱加工，是以水果为原料，经过预处理，加人砂糖等，经过加热浓缩而成。加工中不仅保留了原果的风味，而且经过糖酸比例调整，产品具有酸甜适口、营养丰富的特点，可直接食用，也可冲成饮料，还可作调味品食用。卫娜等四以脐橙果肉和脐橙皮为原料，利用乳酸菌发酵研制了脐橙果酱的制作工艺，确定了脐橙果酱的最佳工艺条件：发酵时间24h,脐橙皮和果肉的添加质量比为1:4，白砂糖的添加量为40%。制得的脐橙果酱颜色金黄。流散性好。酸甜可口，均匀细腻。

利用脐橙所具有的独特风味特性酿造脐橙果酒，有利于丰富脐橙加工的产品类型。李伟雄等四以脐橙为原料，经打浆和酶解等预处理，对脐橙果酒的发酵工艺进行了研究，确定最佳条件为初始pH值为4.5、加入30mg/L的SO、发酵温度28C、接人0.12%的酵母发酵7d。在此条件下，可得到浅黄色，风味独特，营养丰富、品质稳定的脐橙果酒。邓志勇等以脐橙和石榴为原料，对脐橙石榴复合果酒的酿造工艺进行了研究。结果表明，脐橙-石榴复合果酒酿造的最佳条件为：脐橙、石榴体积比为1:1,发酵初始糖度为20%，安琪酵母接种量为0.015%.发酵温度为20C,发酵初始pH值为4.0。为了提高脐橙果酒的稳定性，潘训海比较了壳聚糖、皂土、明胶等不同澄清剂对脐橙果酒的澄清效果。并对澄清处理后的脐橙果酒进行了稳定性考察，得出了最佳澄清剂为明胶一皂土复合剂，浓度分别为0.08.0.70g/L。澄清处理后的脐橙酒呈金黄色。澄清透明，酒体丰满，具有悦人的脐橙果香和清新的酒香，并具有良好的稳定性。

原料选择：应选择充分成熟且色泽鲜艳、无腐烂、无病虫害的脐橙。

榨汁：采用脐橙榨汁机榨汁(也可去皮榨汁)。调糖：按17g/L糖产生1%的酒，算出所需加糖量，将白砂糖溶解煮沸过滤，调入杀菌后的果汁中。

接种发酵:①酵母活化：将酿酒活性千酵母按1:20加入到2%的蔗糖溶液中，40C保溢复水15min后于30C培养1.5h即可使用。②发酵：将活化好的酵母按一定比例接入调好糖酸的脐橙果汁中，混合均匀，在设定的温度下发酵。每天同一时间测定其总糖、还原糖、可滴定酸、可溶性固形物和酒精度。

分离酒脚：当果酒中总糖含量低至无法测定，酒精含量趋于稳定时，果酒主发酵结束，分离上层酒液与酒脚。

澄清：采用单宁-明胶澄清，加不同用量的1%单宁和1%明胶溶液，加热煮沸1min,立即水冷至常温，静置澄清。

脱苦：采用活性炭吸附法，取适量原酒加入不同比例的活性炭，于恒温振荡器中振摇2h后取出过滤同，通过感官品尝判断脱苦效果。活性英回收洗净后于150°C下干燥3h可再次使用。

凝胶型果派加工，是在小分子糖类、乳化剂、盐分等共溶质场中，以明胶、淀粉。琼脂果胶等食品高分子单一或共混物作胶凝剂，经溶胶一凝胶共性过程等制成的一种水分含量高，质构良好的糖果凝胶产品。罗秋潜等四以新鲜脐橙果浆为主要原料，研制了一一种脐橙凝胶果派产品。最优配方为:47.0%甜味剂(果葡糖浆：白砂糖质量比为1.3:1).13.0%脐橙果浆、1.7%胶凝剂(琼脂1.3%、黄芪胶0.2%、卡拉胶0.2%)、1.1%柠檬酸。该产品色泽均一，具典型脐橙香味。酸甜味适中，并具良好的咀嚼性和弹性等质构特性。

脐橙皮约占整个果实重量的20%，资源量非常丰富，但是大部分为白色内囊，苦味和涩味较重。九制陈皮是一种深受消费者喜爱的休闲食品，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。闵甜等1以脐橙皮为原料，研究并确定了一种制作九制陈皮的工艺为陈皮25g.白砂糖50g、柠檬酸3g、食盐5g.冷水浸泡1d。制作的产品颜色金黄，条状均匀并富有弹性，风味酸甜适中。3.2果胶的提取

脐橙皮中果胶含量丰富。目前酸提乙醇沉淀、酸提盐析法在果胶提取中应用最广泛。李春海川明采用酸提醇沉技术，研究了从脐橙皮中提取果胶的工艺，最佳提取条件为：温度90CpH值为3.5时间为30min、料液比为l:6(g/mL),此时，提取的果胶得率为5.8%.果胶凝胶强度为350Pa's左右。

选购方法

（1）色泽：皮面橙黄光滑，颜色新鲜、清新。

（2）体积：在向阳枝头结的体积大、中个头的果实质量较好，因为阳枝头上的果子日照多，一般发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜。

（3）弹性：用手指轻压果皮，弹性好，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满。

（4）窝底：柑桔底部明显向里凹，说明成熟好，皮薄，水分多。

（1）色泽：颜色泛青或混杂。

脐橙

（3）弹性：弹性差，说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。

（4）窝底：底部平坦或向外凸出，说明尚未成熟，皮厚，水分少质量差。

色泽：优质脐橙皮面橙红光滑，颜色新鲜、清新；劣质脐橙颜色泛青或混杂。

体积：在向阳枝头结的优质脐橙果实质量较好，因为日照多，发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜；相反，则果肉营养和味道均欠佳。

弹性：优质脐橙用手指轻压果皮，有弹性的感觉，果肉饱满。

窝底：优质脐橙底部内凹，成熟好，水分多；劣质脐橙水分少质量差。

长度；优质纽荷尔成长型，个儿大。

外形：外形为椭圆或锥形及脐橙底部脐眼小者味道较为鲜甜，外形大小较为统一。反之，外形大小不一或成标准球形者，为次品，味道较为酸苦。

脐橙的吃法

橙子一般都是切开了吃，往往满手的汁液，一是不方便，二是珍贵的维生素也都浪费了。其实完全可以剥了吃，汁液一点不浪费。

把橙子放在桌子上，用手匀着劲揉，揉到四面都软了，开剥。你就一片片地剥着吃吧，一点都不浪费。

不过这样剥皮之后的脐橙瓣都是软的，以我十多年的吃脐橙经验还是用刀削，就像削苹果一样，然后去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰着吃，这样的吃法才能真正吃到鲜嫩的脐橙。

还有一种方法，不用刀子，只需要一把不锈钢的勺子，在脐橙皮的肚脐上开个小口，勺子扣向果肉一边，用巧劲往外推，剥出来的脐橙既不会剥烂，也不会弄得满手是油。很好的一个方法哦，赣南老表吃脐橙的方法，实战经验丰富着呢。

另外推荐一个方法，就是要浪费一点热水。弄个盆或者碗，用热水泡橙子3-5分钟，取出后，直接用手剥皮即可食用。剥皮将十分容易，就像剥桔子皮那样容易。然后一个完完整整，一滴果汁都不流失的脐橙果肉就呈现在你面前了。无核、多汁，方便又美味！

上面的方

脐橙

食物相克

橙子忌与槟榔同食。喝牛奶前后1小时不宜食用橙子，以防止橙子中酸性物质与牛奶中蛋白质发生反应，造成消化困难和营养成分浪费。

适合人群

一般人群均可食用

1. 胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用。
2. 糖尿病患者忌食。

食物营养成分