芝士汉堡包是既简单又营养的汉堡包，再配上一杯热牛奶，就成了营养早餐，芝士汉堡是由黄油、糖、盐、高粉、奶粉、干酵母、蛋液少许等制作而成。

中文名

芝士汉堡

外文名

Cheese Burger

主要食材

奶粉

分类

快餐

菜品特色

口味：甜味

芝士汉堡

工艺：烘焙

烹饪时间：一小时

适宜季节：秋季

类型：西方主食

做法

做法一

用料

食材用量
高筋粉226g
低筋粉40g
奶粉20g
细砂糖20g
盐3g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

把面团揉成扩展状态、拉出手套膜
步骤二

步骤二

放进容器中发酵至两倍大
步骤三

步骤三

发酵好的面团分割成95g左右的面团，滚圆备用
步骤四

步骤四

滚圆的面团在黑白芝麻中滚几下，让面团表面上均匀的粘上芝麻
步骤五

步骤五

粘上芝麻的面团，放进汉堡磨具中进行二次发酵
展开表格做法二

用料

食材用量
面包粉250克
鸡蛋50克
水105克
白砂糖40克
黄油20克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

主配方材料中除黑芝麻以外，按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动面包机和面28分钟
步骤二

步骤二

和面完成，很光滑的面团，稍稍整理一下，收圆面团
步骤三

步骤三

面团发酵30分钟，发大到2倍的样子
步骤四

步骤四

面团取出，分成6等份
步骤五

步骤五

面团依次排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
展开表格做法三

用料

食材用量
高筋面粉（汉堡胚）230克
牛奶（汉堡胚）130克
蛋液（汉堡胚）50克
糖（汉堡胚）40克
黄油（汉堡胚）30克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好汉堡坯材料并称好重。
步骤二

步骤二

把材料除去黄油和芝士，全部放入面包桶，先液体后粉类，盐与糖对角放好，酵母在面粉当中挖个小坑盖起来。
步骤三

步骤三

面包机开始和面程序，我先开设置了二十分钟，和至能拉出较粗的膜，面团比较光滑时，加入软化好的黄油再次揉面二十分钟。
步骤四

步骤四

和面程序结束，取一小块面团抻开看下，面团能拉出不易破损的薄膜就可以了。
步骤五

步骤五

把面团整圆放面包机或者室温发酵，发到2到2.5倍大即可，判断发酵好的标准，用手指沾些面粉，轻轻的往中间点下，按出来的小窝不回缩不反弹，便是成功的。
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