花生糕是河南省开封市的地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

中文名

花生糕

口味

香甜

主要原料

花生粉

类型

河南小吃

口感

酥脆

制作工艺

熬、炒

流行地区

河南开封

主要食材

花生粉，白糖，饴糖

菜品特色

成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

花生糕

口味

原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

做法

做法一

用料

食材用量
熟面粉45克
熟花生60克
白砂糖50克

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备用料
步骤二

步骤二

将花生和白砂糖倒入料理机中
步骤三

步骤三

反复搅打，尽量打细
步骤四

步骤四

将打好的混合粉过筛
步骤五

步骤五

加入熟面粉
展开表格做法二

用料

食材用量
花生
瓜子
冰糖
油

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

这是在街上自己买的熟花生现成的！
步骤二

步骤二

冷锅冷油
步骤三

步骤三

把糖炒成糊装就可以往里放花生瓜子翻炒一下就可以了！
步骤四

步骤四

这就是成品
做法三

用料

食材用量
花生100克
面粉100克
冰糖100克
玉米油40克

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

用料
步骤二

步骤二

将面粉倒入锅中炒香炒黄，晾凉
步骤三

步骤三

花生炒熟
步骤四

步骤四

冰糖尽量敲成小块
步骤五

步骤五

将三料倒入料理机中
展开表格

营养价值

花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部71水分(克)1能量(千卡)0

能量(千焦)2464蛋白质(克)7脂肪(克)0

碳水化合物(克)8膳食纤维(克)3胆固醇(毫克)0

灰份(克)4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)0

维生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黄素(毫克)12

尼克酸(毫克)9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)94

a-E92(β-γ)-E38δ-E64

钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)0

钠(毫克)8镁(毫克)171铁(毫克)5

锌(毫克)03硒(微克)9铜(毫克)68

锰(毫克)44碘(毫克)0